Introduction

La casserole de boulettes de poulet et légumes avec une sauce à l’arachide est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour des dîners en famille ou entre amis. Cette recette met en avant des ingrédients simples et frais, permettant de préparer un repas délicieux en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Viande de poulet hachée	500 g
Carottes	2, coupées en dés
Poivron rouge	1, coupé en dés
Oignons verts	3, hachés
Poudre de cacahuète	4 cuillères à soupe
Coulis de tomate	400 g
Épices (sel, poivre, piment)	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 minutes, ce qui nous donne un temps total de 35 minutes. Cette recette permet de servir 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation des boulettes de poulet

Incorporer le poulet haché, l’oignon, l’ail, le gingembre, et la coriandre dans un saladier. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Former des boulettes de la taille d’une noix.

Cuisson des boulettes

Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de poulet et les faire dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Retirer les boulettes et réserver.

Préparation des légumes

Dans la même poêle, ajouter les carottes et les courgettes. Faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Préparation de la sauce à l’arachide

Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide, le lait de coco, la sauce soja, et le jus de citron. Bien remuer pour obtenir une sauce lisse.

Assemblage du plat

Remettre les boulettes dans la poêle avec les légumes. Verser la sauce à l’arachide sur le dessus, puis mélanger délicatement pour enrober les boulettes et les légumes. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Présentation

Servir chaud, accompagné de riz ou de nouilles, selon vos préférences.

Remarques

Variantes de légumes

Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des poivrons ou des brocolis selon vos goûts.

Suggestions de présentation

Décorez avec des graines de sésame ou des oignons verts hachés pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

Conservation

Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez avant de servir.

Techniques de cuisson

Pocher

Le pochage consiste à cuire les aliments dans un liquide chaud, mais non bouillant. Cette technique permet de préparer des boulettes de poulet tendres et juteuses.

Sauter

Sauter implique de cuire les ingrédients rapidement dans une petite quantité d’huile à feu vif. Cela aide à caraméliser les légumes et à libérer des saveurs concentrées.

Rôtir

Rôtir permet de cuire les aliments au four à chaleur sèche, ce qui donne une texture dorée et croustillante, idéale pour les légumes.

Mélanger

Mélanger est une technique essentielle pour combiner uniformément les ingrédients de la sauce, assurant une distribution cohérente des saveurs.

Réduire

La réduction consiste à faire cuire une sauce à feu doux pour en concentrer les saveurs tout en épaississant la texture.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Il est recommandé de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée de 3 à 4 jours.

Peut-on remplacer la sauce à l’arachide ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres sauces comme une sauce au sésame ou une sauce soja pour varier les saveurs.

Est-ce que je peux utiliser d’autres légumes ?

Absolument, n’hésitez pas à remplacer les légumes par ceux de votre choix selon la saison ou vos préférences.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

La préparation de ce plat prend environ 15 minutes, suivie d’un temps de cuisson qui peut varier selon les méthodes utilisées.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques aux arachides ?

Non, cette recette ne convient pas aux personnes allergiques aux arachides, mais elle peut être adaptée en remplaçant la sauce à l’arachide par une autre option.

Conclusion

Cette casserole de boulettes de poulet et légumes à la sauce à l’arachide est un plat savoureux et nutritif qui se prépare rapidement. Avec seulement cinq ingrédients, elle prouve qu’un repas délicieux n’a pas besoin d’être compliqué. Parfaite pour un dîner en semaine, elle ravira toute la famille tout en étant une option saine.

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