Introduction

Les galettes aux amandes sont une délicieuse collation à préparer rapidement et facilement. Avec seulement quelques ingrédients, elles sont idéales pour un goûter sain ou un dessert léger. Cette recette vous séduira par sa simplicité et son goût irrésistible.

Ingrédients détaillés avec mesures

Amandes en poudre	200 g
Sucre	100 g
Oeuf	1
Extrait d’amande amère	1 cuillère à café
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 15 minutes.
Temps total : 25 minutes.
Rendement : Environ 12 galettes.

Ces galettes aux amandes sont non seulement savoureuses, mais aussi simples à réaliser. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos amis et votre famille!

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajout des œufs Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Formation des galettes Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites cuillerées de pâte en les espaçant.

Cuisson Enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des galettes soient dorés.

Refroidissement Laissez refroidir les galettes sur une grille avant de les servir.

Remarques

Conservation

Les galettes peuvent être conservées dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Variantes

Vous pouvez ajouter des zestes d’agrume ou des épices pour varier les saveurs.

Servez frais

Ces galettes se dégustent aussi bien tièdes que froides.

Techniques de cuisson

Préparation des amandes

Pour préparer les amandes, il est conseillé de les torréfier légèrement avant de les incorporer à la recette. Cela intensifie leur saveur et apporte un croustillant agréable.

Mixage des ingrédients

Utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. Veillez à ne pas trop mixer, afin de conserver un peu de texture.

Cuisson des galettes

Les galettes doivent être cuites à température modérée pour éviter qu’elles ne brûlent. Surveillez-les attentivement pendant la cuisson.

Refroidissement des galettes

Après la cuisson, laissez les galettes refroidir sur une grille afin qu’elles conservent leur croustillant.

FAQ

Peut-on remplacer les amandes par d’autres noix ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de noix comme les noisettes ou les noix de pécan, en respectant les mêmes proportions.

Les galettes se conservent-elles bien ?

Oui, les galettes se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires ?

Absolument, vous pouvez ajouter des épices ou des morceaux de fruits secs pour varier les saveurs.

Quel est le temps de cuisson recommandé ?

Le temps de cuisson recommandé est généralement de 10 à 15 minutes, mais il peut varier en fonction de votre four.

Les galettes sont-elles adaptées aux personnes allergiques ?

Elles sont sans gluten, mais il est important de vérifier les allergies spécifiques, notamment aux fruits à coque.

Conclusion

Les galettes aux amandes sont une délicieuse collation qui allie simplicité et saveurs. Que ce soit pour un petit creux dans la journée ou pour un dessert léger, elles se préparent rapidement avec seulement quelques ingrédients. Leur texture croquante et leur goût d’amande raviront vos papilles tout en apportant un maximum de plaisir.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Galettes aux amandes et chocolat

Ajoutez des morceaux de chocolat noir à la pâte pour une variation gourmande et irrésistible.

Galettes aux amandes et noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée pour une touche tropicale et un goût légèrement sucré.

Galettes aux amandes et fruits secs

Mélangez des fruits secs hachés, comme des abricots ou des raisins, pour une texture moelleuse et savoureuse.

Galettes aux amandes au citron

Ajoutez le zeste de citron pour une note acidulée qui complétera parfaitement les amandes.

Galettes aux amandes et épices

Incorporez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une saveur chaleureuse et aromatique.

Galettes aux amandes et herbes

Pour une version salée, essayez d’ajouter des herbes comme le romarin ou le thym pour une collation originale.