Introduction

Cette délicieuse recette de poulet aux girolles et chanterelles vous plonge dans un univers savoureux, combinant le tendre poulet avec le goût prononcé des champignons. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle saura ravir vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantité
Poulet	4 cuisses
Girolles	200 g
Chanterelles	200 g
Oignon	1
Ail	2 gousses
Crème fraîche	200 ml
Beurre	30 g
Vin blanc	100 ml
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

– Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des champignons Nettoyez les girolles et les chanterelles. Évitez de les laver à l’eau, préférez un petit pinceau pour enlever les impuretés.

Cuisson du poulet Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Ajout des champignons Ajoutez les girolles et les chanterelles dans la poêle avec le poulet. Mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.

Incorporation de la crème Versez la crème fraîche dans la poêle. Remuez doucement pour enrober le poulet et les champignons.

Assaisonnement final Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

Service Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes, pour profiter pleinement de la sauce.

Remarques

Choix du poulet Préférez des morceaux de poulet avec la peau pour plus de saveur et de croustillant.

Champignons Si vous ne trouvez pas de girolles ou de chanterelles, d’autres variétés de champignons peuvent également convenir.

Accords vins Un vin blanc sec accompagne parfaitement ce plat et rehausse les saveurs des champignons.

Techniques de cuisson

Poêler

Rôtir

Déglacer

Sauteur

FAQ

Quelle est la meilleure façon de préparer les girolles ?

Peut-on remplacer les chanterelles par d’autres champignons ?

Combien de temps cuire le poulet pour qu’il soit tendre ?

Quels accompagnements suggérez-vous avec ce plat ?

Conclusion

Cette recette de poulet aux girolles et chanterelles est un délice savoureux qui ravira les amateurs de champignons. La combinaison de ces ingrédients crée un plat riche en saveurs et idéal pour un dîner convivial. N’hésitez pas à adapter les accompagnements selon vos préférences pour un repas encore plus personnalisé.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Poulet rôti aux herbes de Provence et légumes de saison

– Risotto crémeux aux champignons et parmesan

– Sauté de veau aux olives et tomates séchées

– Tarte salée aux poireaux et fromage de chèvre

– Quiche aux épinards et feta

– Filet de poisson au beurre blanc et asperges

– Soupe de légumes de jardin avec croûtons dorés