Introduction
Découvrez une recette réconfortante qui ravira vos papilles : des saucisses accompagnées d’une purée crémeuse et d’une délicieuse sauce. C’est le plat idéal pour un dîner en famille ou entre amis, alliant simplicité et saveurs riches.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Saucisses | 4 pièces |
| Pommes de terre | 1 kg |
| Lait | 100 ml |
| Beurre | 50 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Crème fraîche | 25 cl |
| Épices (sel, poivre, muscade) | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 50 minutes. Cette recette permet de servir 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des saucisses
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Préparation de la purée
Pelez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
Étape 3 : Écrasement des pommes de terre
Dans un grand saladier, écrasez les pommes de terre encore chaudes à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez du beurre et un peu de lait pour obtenir la texture souhaitée. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Dans la poêle où vous avez cuit les saucisses, déglacez avec un peu de bouillon de volaille. Ajoutez de la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
Étape 5 : Assemblage du plat
Servez les saucisses sur un lit de purée, puis nappez de sauce.
Remarques
Note 1
Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais ou de la crème épaisse.
Note 2
Vous pouvez parfumer la purée avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de saveur.
Note 3
Cette recette peut être accompagnée de légumes verts, comme des haricots verts ou des petits pois, pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Cuisson des saucisses
Préparation de la purée
Émulsion de la sauce
FAQ
Comment obtenir une purée bien lisse?
Peut-on utiliser d’autres types de saucisses?
Quels sont les accompagnements possibles?
Conclusion
La recette de saucisses et purée avec sa sauce est une combinaison réconfortante qui ravira vos convives. Simple à préparer, elle allie des saveurs généreuses et une texture crémeuse pour un plat familial parfait. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et à explorer différentes variantes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des légumes grillés en accompagnement pour une touche de fraîcheur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une variante plus épicée, utilisez des saucisses de merguez ou de chorizo.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez ce plat d’une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une version gourmande, incorporez du fromage dans la purée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec un coulis de tomates épicé pour ajouter une note sucrée et acidulée.