Filet de porc aux oignons

Introduction

Le filet de porc aux oignons à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. Préparé lentement dans une mijoteuse, ce plat permet aux saveurs de se développer pleinement, offrant ainsi une viande tendre et juteuse. Idéal pour un dîner sans tracas, il se marie parfaitement avec des légumes de saison ou des pommes de terre.

Ingrédients détaillés avec mesures

Filet de porc	1 kg
Oignons	3 moyens
Ail	3 gousses
Bouillon de volaille	250 ml
Vinaigre balsamique	2 cuillères à soupe
Épices (thym, laurier, poivre)	Au goût
Huile d’olive	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut le découpage des légumes et la préparation de la viande.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson à la mijoteuse est de 6 à 8 heures à basse température, ce qui permet à la viande de s’imprégner des arômes délicieux des oignons et des épices.

Temps Total

Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 6 heures et 15 minutes, ce qui en fait un choix parfait pour un repas de jour ou une occasion spéciale.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes, selon les portions et les accompagnements choisis. C’est un plat copieux qui ne manquera pas de satisfaire tous les appétits.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Préparer tous les ingrédients nécessaires. Couper l’oignon en fines tranches et le filet de porc en médaillons.

Étape 2 : Saisir le porc Chauffer une poêle à feu moyen et saisir les médaillons de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retirer du feu.

Étape 3 : Assemblage dans la mijoteuse Dans la mijoteuse, placer les oignons tranchés au fond, puis ajouter les médaillons de porc par-dessus.

Étape 4 : Ajout des assaisonnements Assaisonner avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix.

Étape 5 : Cuisson Couvrir la mijoteuse et cuire à faible température pendant 6 à 8 heures, ou à température élevée pendant 3 à 4 heures.

Étape 6 : Finishing Touch Vérifier la cuisson et s’assurer que le porc est bien tendre. Servir chaud avec des accompagnements de votre choix.

Remarques

Note 1 : Variations de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre lors de la cuisson.

Note 2 : Stockage des restes

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois à quatre jours dans un contenant hermétique.

Note 3 : Suggestions de service

Accompagner le plat de riz ou de pâtes pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Utilisation de la mijoteuse

La mijoteuse permet de cuire lentement le filet de porc aux oignons, ce qui donne une viande tendre et savoureuse. L’humidité accumulée pendant la cuisson aide à infuser les saveurs dans la viande.

Saisir la viande

Avant de mettre le filet de porc dans la mijoteuse, il est conseillé de le saisir dans une poêle à feu vif. Cela permet de créer une croûte délicieuse qui améliore la texture et la saveur finale du plat.

Ajout d’assaisonnements

Il est important d’assaisonner correctement le porc avant la cuisson. Des épices et des herbes peuvent être ajoutées pour relever le goût, comme du sel, du poivre, et d’autres assaisonnements au choix.

Contrôle de la température

Veillez à surveiller la température interne du filet de porc. La cuisson à la mijoteuse est lente, mais il faut s’assurer que la température atteigne au moins 63°C pour garantir la sécurité alimentaire.

Repos de la viande

Après la cuisson, laissez le filet de porc reposer avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir uniformément, rendant la viande encore plus juteuse.

FAQ

Quelle est la durée de cuisson dans une mijoteuse ?

Le temps de cuisson peut varier entre 6 à 8 heures à basse température ou 3 à 4 heures à haute température selon la taille du filet de porc.

Puis-je utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres morceaux de viande, comme le poulet ou le bœuf, mais veillez à ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Peut-on ajouter des légumes ?

Absolument ! Des oignons, des carottes ou des pommes de terre peuvent être ajoutés pour enrichir le plat et lui donner plus de saveur.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une conservation plus longue.

Est-ce que je peux préparer le plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les transférer dans la mijoteuse et de les cuire le jour souhaité.

Conclusion

Pour conclure, le filet de porc aux oignons à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui séduira les papilles de tous vos invités. Grâce à la cuisson lente, la viande devient tendre et les saveurs se mélangent harmonieusement, créant un repas parfait pour les occasions spéciales ou les dîners en famille.

Suggestions de recettes avec des légumes de saison

Ajoutez des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des poireaux dans votre mijoteuse pour un plat encore plus nourrissant.

Combinaisons épicées

Essayez d’incorporer des épices comme le paprika fumé ou le cumin pour donner une nouvelle dimension à votre filet de porc.

Accompagnements parfaits

Servez avec un purée de pommes de terre crémeuse ou un riz basmati pour absorber la délicieuse sauce du plat.

Recette de sauce supplémentaire

Préparez une sauce au cidre ou une sauce à la moutarde pour accompagner le porc, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur.

Idée de vestige

Utilisez les restes pour préparer des sandwichs gourmands ou des tacos, permettant de savourer ce plat sous un nouvel angle.