Boulettes de viande au jus de tomate

Introduction

Les boulettes de bœuf au jus de tomate sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille. La combinaison de viande tendre et de sauce tomate riche en saveurs offre une expérience culinaire inoubliable. Cette recette simple et délicieuse saura ravir les papilles de tous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Viande de bœuf hachée	500 g
Oignon	1 moyen, haché
Gousse d’ail	2, écrasées
Chapelure	100 g
Œuf	1
Sel et poivre	Au goût
Tomates concassées	400 g
Herbes de Provence	1 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson des boulettes nécessite environ 30 minutes.

Temps Total

Ainsi, le temps total pour préparer les boulettes au jus de tomate est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la viande Mélanger la viande hachée avec des oignons hachés, de l’ail écrasé, du pain trempé dans du lait et des épices. Former des boulettes.

Cuisson des boulettes Faire dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées de tous les côtés.

Préparation de la sauce tomate Dans la même poêle, ajouter des tomates concassées, des herbes et des épices pour préparer la sauce. Vérifier l’assaisonnement.

Cuisson finale Incorporer les boulettes dans la sauce et laisser mijoter à feu doux durant environ 30 minutes pour bien les enrober.

Service Servir chaud, accompagné de pâtes ou de riz selon votre préférence.

Remarques

Conseils sur la viande Il est conseillé d’utiliser un mélange de viande de bœuf et de porc pour plus de saveur.

Ajustement des épices Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts, en ajoutant du piment pour une touche épicée.

Conservation Les boulettes au jus de tomate se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Techniques de cuisson

Sauté

La technique de sauté consiste à cuire les boulettes de viande rapidement à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile, ce qui permet de bien dorer l’extérieur tout en gardant l’intérieur tendre.

Ragoût

Le ragoût est une méthode qui consiste à cuire lentement les boulettes dans une sauce, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et à la viande de s’imprégner du goût de la sauce.

Griller

Griller les boulettes au barbecue ou sous le grill du four permet d’obtenir une belle croûte tout en ajoutant une saveur fumée au plat.

Cuisson au four

La cuisson au four à une température modérée permet de cuire les boulettes uniformément tout en conservant une texture juteuse.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de viande pour les boulettes ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes pour préparer vos boulettes.

Comment s’assurer que les boulettes restent moelleuses ?

Pour que les boulettes restent moelleuses, il est important de ne pas trop les travailler et d’ajouter des ingrédients humides comme de l’œuf ou du lait.

Quelle est la meilleure façon de conserver les boulettes ?

Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelées dans un récipient hermétique pour une durée de plusieurs mois.

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, les boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur ou au congélateur avant la cuisson.

Conclusion

Les boulettes au jus de tomate sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Avec leur sauce riche et parfumée, elles s’associent parfaitement avec des accompagnements variés, faisant de chaque repas une expérience délicieuse.

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Pensez également à les intégrer dans un sandwich pour un repas sur le pouce.