Introduction
La soupe de pâtes à la ricotta et aux épinards offre une délicieuse alternative aux coquilles farcies traditionnelles. Cette recette combine tous les ingrédients savoureux d’un plat classique dans un format réconfortant et chaleureux. Facile à préparer, cette soupe satisfera vos envies tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Soupe de tomates | 1 boîte (28 oz) |
| Bouillon de légumes | 4 tasses |
| Pâtes de coquilles | 8 oz |
| Ricotta | 1 tasse |
| Épinards frais | 2 tasses |
| Parmesan râpé | 1/2 tasse |
| Herbes italiennes | 1 cuillère à café |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Le temps total pour la recette est donc d’environ 45 minutes. Cette recette permet de servir environ 6 portions.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la base de soupe
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail et laissez cuire pendant encore une minute.
Ajout du boeuf haché
Ajoutez le boeuf haché dans la casserole et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes italiennes selon vos goûts.
Incorporation des tomates et du bouillon
Ajoutez les tomates en dés et le bouillon de boeuf dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Ajout des pâtes
Ajoutez les pâtes dans la casserole et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
Finalisation de la soupe
Incorporez le fromage ricotta et le parmesan dans la soupe jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et fondus. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servir
Servez chaud, garni de basilic frais et d’un peu de fromage supplémentaire si désiré.
Remarques
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet haché ou des protéines végétales pour une version différente de la recette.
Conservation
La soupe se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une consommation ultérieure.
Conseils pour les pâtes
Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, ajoutez un peu de crème épaisse lors de la fin de la cuisson.
Techniques de cuisson
Préparation de la soupe
Pour préparer la soupe de coquilles non farcies, commencez par faire sauter les oignons et l’ail dans une grande casserole. Une fois qu’ils sont translucides, ajoutez le bouillon de poulet et les tomates pour créer la base de la soupe.
Cuisson des pâtes
Ajoutez les coquilles de pâtes directement dans la soupe et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela permettra aux pâtes d’absorber les saveurs de la soupe tout au long de la cuisson.
Ajout des garnitures
Avant de servir, ajoutez du fromage ricotta et du fromage mozzarella à la soupe pour une texture crémeuse. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit bien incorporé et fondu.
FAQ
Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, la soupe peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Il est recommandé de conserver les pâtes séparément pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Certainement ! Si vous n’avez pas de coquilles, vous pouvez utiliser d’autres formes de pâtes comme des fusilli ou des penne.
Cette soupe est-elle réconfortante ?
Absolument ! La combinaison de fromage et de bouillon chaud fait de cette soupe un plat réconfortant parfait pour les journées froides.
Conclusion
Les coques de pâtes non farcies en soupe sont une merveilleuse façon de savourer tous les délicieuses saveurs d’un plat classique de pâtes sans la complexité. Ce plat réconfortant, riche en saveurs, est idéal pour les soirées fraîches et peut être facilement adapté pour inclure vos ingrédients préférés. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette saura ravir les papilles de toute votre famille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épinards frais pour une touche de verdure et de nutriments.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des saucisses italiennes pour une saveur encore plus riche et savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Utilisez différents types de bouillon, comme le bouillon de poulet ou de légumes, pour varier les goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez du fromage ricotta ou mozzarella pour un effet crémeux supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une garniture de basilic frais pour une explosivité de saveurs.