Introduction
Le cocktail de saveurs entre le jalapeño et le citron vert se marie parfaitement avec les crevettes juteuses dans cette recette. Les crevettes au jalapeño et citron vert sont un plat délicieux, idéal pour un dîner rapide ou une soirée entre amis. Avec une marinade savoureuse et une cuisson rapide, ce plat promet de ravir les papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Crevettes décortiquées | 500 g |
| Jalapeño finement haché | 1 |
| Jus de citron vert | 60 ml |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Coriandre fraîche | 1/4 tasse |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 5 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer le plat est de 20 minutes. Cette recette donne environ 4 portions.
Instructions et directives détaillées
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le jus de lime, l’huile d’olive, les jalapeños hachés, l’ail, le sel et le poivre.
Ajouter les crevettes
Ajoutez les crevettes au mélange de marinade et remuez pour bien enrober. Laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer la grill
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
Cuire les crevettes
Enfilez les crevettes sur des brochettes. Faites griller les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
Préparer la salsa
Pendant que les crevettes cuisent, préparez la salsa en mélangeant l’avocat, l’oignon rouge, la coriandre et le jus de lime dans un bol.
Servir
Servez les crevettes grillées avec la salsa sur le dessus. Garnissez de quartiers de lime supplémentaires si désiré.
Remarques
Choix des crevettes
Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées pour un meilleur goût et texture.
Variantes d’épices
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de jalapeños, ou en incluant d’autres épices selon vos préférences.
Accompagnements suggérés
Ces crevettes se marient bien avec du riz, des tortillas ou une salade fraîche.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade du crevettes avec du jus de citron vert et des piments jalapeños ajoute une saveur intense et fraîche. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes avant la cuisson pour maximiser l’infusion des saveurs.
Grillage
Le grillage des crevettes permet d’obtenir une texture légèrement carbonisée et un goût grillé. Utilisez des brochettes pour faciliter le retournement sur le grill et éviter que les crevettes ne tombent.
Sauter
La technique de faire sauter les crevettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive permet une cuisson rapide tout en conservant la tendreté des crevettes.
Cuisson à feu vif
Cuire les crevettes à feu vif aide à garder leur jus et à obtenir une belle couleur rose, signe d’une cuisson parfaite.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de crevettes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de crevettes, mais assurez-vous qu’elles soient fraîches ou décongelées correctement.
La marinade peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, la marinade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, mais il est préférable de mariner les crevettes juste avant la cuisson pour un goût optimal.
Est-ce que je peux remplacer le jalapeño par un autre piment ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de piments selon votre goût, comme le piment de cayenne pour plus de chaleur ou le poivron pour une option plus douce.
Quelle est la meilleure façon de vérifier la cuisson des crevettes ?
Les crevettes sont cuites lorsqu’elles deviennent opaques et prennent une couleur rose. Elles doivent également avoir une texture ferme au toucher.
Conclusion
Les crevettes jalapeño-lime sont une excellente façon d’ajouter une touche de fraîcheur et de piquant à vos repas. Que ce soit pour un dîner rapide ou une occasion spéciale, cette recette combinant les saveurs épicées et acidulées ravira vos convives. Accompagnées de riz ou de légumes grillés, ces crevettes sont à la fois délicieuses et simples à préparer. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour les adapter à vos goûts.
Salade de mangue et avocat
Associez des morceaux de mangue juteuse et d’avocat crémeux pour une salade fraîche qui équilibre parfaitement le piquant des crevettes.
Tacos de crevettes
Servez les crevettes jalapeño-lime dans des tortillas de maïs chaudes avec du chou, de la crème fraîche et de la salsa pour un excellent repas mexicain.
Quinoa aux légumes
Prenez du quinoa cuit mélangé à des légumes frais comme des poivrons et des courgettes pour un plat d’accompagnement nutritif.
Pasta à la lime
Servez les crevettes avec des pâtes légères assaisonnées de jus de lime et d’huile d’olive, garnies de basilic frais.
Bocadillos de crevettes
Préparez des bouchées de pain avec les crevettes jalapeño-lime, de la mayonnaise épicée et quelques feuilles de roquette pour un apéritif savoureux.