Soupe froide de tomates

Introduction

La soupe de tomates froide est un plat parfait pour les journées chaudes d’été. Rafraîchissante, légère et pleine de saveurs, elle est idéale en entrée ou comme repas léger. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients et la préparation de cette délicieuse soupe.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates	1,5 kg
Concombre	1 moyen
Pomme	1 petite
Oignon rouge	1 petit
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Basilic frais	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette délicieuse soupe est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Cette recette ne nécessite pas de cuisson, ce qui la rend encore plus simple à réaliser.

Temps Total

Le temps total, incluant la préparation et le temps de refroidissement si désiré, est d’environ 15 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions, idéale pour partager lors d’un repas d’été en extérieur.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans un mixeur, combinez les tomates et le bouillon de légumes. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 Ajoutez l’oignon, le poivron rouge, l’ail, le vinaigre de vin rouge, et le sel. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 Incorporez l’huile d’olive et le poivre noir, puis mixez brièvement pour mélanger tous les ingrédients.

Étape 4 Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais.

Étape 5 Servez le potage froid, garni de crème fraîche ou de dés de concombre, si désiré.

Remarques

Note 1

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème ou de yaourt au mélange avant de le servir.

Note 2

Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche et plus sucré.

Note 3

La soupe peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Note 4

Personnalisez la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Techniques de cuisson

Choix des tomates

Utilisez des tomates bien mûres pour obtenir une saveur riche et intense dans votre soupe.

Mixage des ingrédients

Pour une texture lisse, mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Refroidissement

Laissez la soupe refroidir au réfrigérateur avant de servir, cela aide à intensifier les saveurs.

Équilibrage des saveurs

Goûtez la soupe et ajustez le sel, le poivre, ou le vinaigre selon vos préférences personnelles.

FAQ

Puis-je utiliser des tomates en conserve à la place des tomates fraîches ?

Oui, les tomates en conserve peuvent être utilisées, mais le goût sera différent.

Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle ?

La soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler la soupe ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe dans un contenant adapté, mais la texture peut changer après décongélation.

Quels accompagnements suggérez-vous ?

Des croûtons, un peu de crème fraîche ou des herbes fraîches font d’excellents accompagnements.

Conclusion

La soupe de tomate froide est un plat rafraîchissant et savoureux, idéal pour les journées chaudes d’été. Avec sa préparation simple et ses ingrédients frais, elle peut facilement devenir un favori de votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des accompagnements pour personnaliser cette recette selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Soupes froides alternatives

Essayez une soupe froide de concombre à la menthe ou une soupe de poivron rouge pour varier les plaisirs.

Accompagnements

Servez votre soupe de tomate froide avec des crostinis à l’ail ou des tranches de baguette tartinées de fromage de chèvre.

Cocktails d’été

Associez votre plat avec un cocktail de tomate épicé ou une limonade maison pour une touche rafraîchissante.

Variantes de garnitures

Ajoutez des dés d’avocat, des olives noires, ou une cuillerée de yaourt grec pour rehausser la saveur de votre soupe.

Plats principaux à accompagner

Pour un repas complet, servez la soupe de tomate froide avec une salade niçoise ou des brochettes de poulet grillé.