Introduction
Ces délicieux rouleaux sucrés aux myrtilles sont une parfaite combinaison de douceur et de saveurs fruitées. Parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter, ces rouleaux moelleux sont garnis de myrtilles juteuses et d’un glaçage sucré. Suivez cette recette simple pour réaliser ces délices dans votre propre cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine tout usage | 4 tasses |
| Sucre | 1/2 tasse |
| Levure sèche | 2 1/4 cuillères à café |
| Lait | 1 tasse |
| Beurre | 1/2 tasse |
| Oeufs | 2 |
| Myrtilles fraîches | 2 tasses |
| Sucre glace | 1 tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces rouleaux sucrés est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 25 à 30 minutes. En somme, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 1 heure. Cette recette permet de réaliser environ 12 rouleaux sucrés aux myrtilles.
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Dans une casserole, chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède. Incorporer le beurre fondu puis ajouter le mélange de lait à la farine. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Étape 2: Laisser lever
Couvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3: Préparer la garniture aux myrtilles
Dans un bol, mélanger les myrtilles fraîches ou congelées avec un peu de sucre et de la cannelle. Réserver.
Étape 4: Étaler la pâte
Sur une surface farinée, étaler la pâte en un grand rectangle, d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Répartir le mélange de myrtilles uniformément sur la pâte.
Étape 5: Rouler et couper
En commençant par un côté long, rouler la pâte pour former un cylindre. Couper des tranches d’environ 5 cm d’épaisseur et les placer dans un plat de cuisson graissé.
Étape 6: Deuxième levée
Laisser lever les rouleaux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent légèrement.
Étape 7: Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Cuire les rouleaux au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8: Préparer le glaçage
Mélanger le sucre en poudre avec un peu de lait et de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser le glaçage sur les rouleaux chauds après la cuisson.
Remarques
Astuce 1
Pour éviter que les rouleaux ne collent, assurez-vous que le plat de cuisson est bien graissé.
Astuce 2
Les myrtilles congelées peuvent également être utilisées, mais il est conseillé de les sécher légèrement avant de les incorporer.
Astuce 3
Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la garniture.
Astuce 4
Ces rouleaux peuvent être préparés la veille et réchauffés le lendemain avant de servir.
Techniques de cuisson
Pétrissage de la pâte
Pour obtenir une pâte bien aérée, pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Levée de la pâte
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sans courant d’air, couverte, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Enroulement des rouleaux
Lorsque vous étalez la pâte, assurez-vous de bien respecter le format pour faciliter le roulage et obtenir des rouleaux uniformes.
Cuisson des rouleaux
Préchauffez le four à la température appropriée et surveillez la cuisson pour éviter que les rouleaux ne dorent trop.
Glace des rouleaux
Appliquez le glaçage sur les rouleaux chauds pour qu’il fondent et s’imprègnent bien.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits que les bleuets ?
Oui, vous pouvez remplacer les bleuets par d’autres fruits comme les framboises ou les mûres.
Comment conserver les rouleaux ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée de 2 à 3 jours.
Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et réfrigérée ; laissez-la revenir à température ambiante avant de la pétrir et de la fèter.
Les rouleaux peuvent-ils être congelés ?
Oui, ils peuvent être congelés après cuisson. Emballez-les soigneusement et placez-les dans un congélateur.
Comment réchauffer les rouleaux après congélation ?
Pour réchauffer, placez les rouleaux au four à 350°F (175°C) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Conclusion
Les petits pains aux bleuets sont non seulement délicieux, mais ils apportent aussi une touche chaleureuse à n’importe quel petit déjeuner ou brunch. Avec leur texture douce et moelleuse, ils enchanteront vos convives et feront de votre repas un moment mémorable. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser cette recette selon vos goûts.
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