Introduction
Les barres de fudge au beurre de cacahuète sont un délice sucré qui ravira les amateurs de chocolat et de pâte à tartiner. Faciles à préparer, ces barres combinent la richesse du beurre de cacahuète avec une texture crémeuse et fondante. Parfaites pour une collation ou un dessert, elles peuvent également être offertes en cadeau. Voici comment réaliser ces délicieuses barres dans votre propre cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Beurre de cacahuète | 1 tasse |
| Beurre doux | ½ tasse |
| Sucre brun | 1 tasse |
| Sucre granulé | ½ tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Farine | 1 tasse |
| Pépites de chocolat | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces barres de fudge est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ces barres est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 20 barres. Ces délicieuses barres de fudge au beurre de cacahuète sont idéales pour partager ou pour profiter seul lors d’un moment sucré. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparation du moule
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé, en laissant un débordement sur les côtés pour faciliter le démoulage.
Étape 2: Faire fondre les ingrédients principaux
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux avec 1 tasse de beurre. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 3: Ajouter le sucre
Incorporer 2 tasses de sucre en poudre et 1 tasse de cassonade au mélange fondu. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 4: Incorporer les ingrédients secs
Retirer la casserole du feu et ajouter 1 ½ tasses de biscuits écrasés (comme des Graham) et 1 tasse de pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.
Étape 5: Verser le mélange dans le moule
Verser le mélange dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.
Étape 6: Réfrigérer
Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être découpé.
Étape 7: Découper et servir
Lever délicatement le mélange du moule en utilisant le papier sulfurisé et découper en barres de la taille désirée.
Remarques
Note 1: Type de beurre de cacahuète
Il est recommandé d’utiliser du beurre de cacahuète crémeux pour un meilleur résultat de texture.
Note 2: Conservation
Les barres se conservent mieux au réfrigérateur et peuvent être placées dans un conteneur hermétique.
Note 3: Variétés supplémentaires
Vous pouvez ajouter des noix ou d’autres types de chocolat pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Techniques de cuisson
Préparation du moule
Assurez-vous de tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des barres après la cuisson.
Utilisation d’un bain-marie
Faire fondre les ingrédients à feu doux en utilisant un bain-marie permet d’éviter que le chocolat ne brûle et assure une texture lisse.
Vérification de la consistance
Lorsque vous mélangez les ingrédients, veillez à obtenir une consistance homogène sans grumeaux pour garantir des barres de fudge bien lisses.
Refroidissement adéquat
Laissez les barres refroidir complètement à température ambiante avant de les couper pour éviter qu’elles ne s’effritent.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de beurre de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par d’autres beurres de noix comme le beurre d’amande ou de noisette.
Combien de temps puis-je conserver les barres ?
Les barres se conservent mieux dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Les barres peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les barres de fudge. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Quel type de chocolat est recommandé ?
Le chocolat noir ou au lait fonctionne très bien, mais vous pouvez également utiliser du chocolat blanc selon vos préférences.
Conclusion
Les barres de fudge au beurre de cacahuète sont une délicieuse gâterie qui ravira les amateurs de sucreries. Avec leur saveur riche et leur texture fondante, elles constituent une excellente option pour les collations ou les desserts. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes pour les personnaliser selon vos préférences.
Barres de fudge au chocolat
Ajoutez des pépites de chocolat à votre préparation pour une variante encore plus gourmande.
Barres de fudge aux noix
Incorporez des noix hachées pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
Barres de fudge au caramel
Ajoutez un coulis de caramel sur le dessus avant de les réfrigérer pour une touche sucrée.
Barres de fudge aux fruits secs
Incorporez des fruits secs comme des raisins, des abricots ou des cranberries pour un goût fruité.
Barres de fudge au café
Ajoutez un peu d’extrait de café ou de café instantané pour un goût de café intense.
Barres de fudge à la noix de coco
Incorporez de la noix de coco râpée pour une touche tropicale et savoureuse.