Boulettes de saumon crémeuses

Introduction

Les boulettes de saumon avec une sauce crémeuse au citron et à la moutarde de Dijon sont une délicieuse option pour un plat principal qui saura ravir vos papilles. Cette recette allie le goût subtil du saumon frais à une sauce onctueuse et piquante, parfaite pour accompagner des légumes ou des céréales. Faciles à préparer, ces boulettes peuvent être servies lors d’un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Saumon frais	400 g
Chapelure	100 g
Oignon	1 moyen, finement haché
Œuf	1
Persil frais	1 cuillère à soupe, haché
Crème fraîche	200 ml
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 4 portions de boulettes de saumon.

Instructions et directives détaillées

Préparation des boulettes de saumon Dans un grand bol, mélanger le saumon émietté, la chapelure, l’oignon haché, l’aneth, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Formation des boulettes Avec les mains, former des boulettes de la taille d’une noix. Réserver sur une assiette.

Cuisson des boulettes Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les boulettes et les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

Préparation de la sauce crémeuse Dans la même poêle, ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde de Dijon et mélanger. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Service Dresser les boulettes de saumon sur les assiettes et napper de la sauce crémeuse. Servir immédiatement.

Remarques

Variantes possibles Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le piment pour donner plus de saveur aux boulettes.

Conseils de cuisson Veillez à ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson des boulettes pour qu’elles dorent uniformément.

Accompagnements suggérés Ces boulettes peuvent être accompagnées de riz, de légumes sautés ou d’une salade fraîche.

Techniques de cuisson

Cuisson à la poêle

La cuisson à la poêle permet de saisir les boulettes de saumon pour obtenir une croûte dorée tout en conservant leur moelleux à l’intérieur.

Cuisson au four

La cuisson au four est une méthode idéale pour cuire les boulettes de saumon de manière uniforme, garantissant une texture tendre et juteuse.

Préparation de la sauce

Préparer une sauce crémeuse à base de citron et de moutarde de Dijon pour accompagner les boulettes de saumon ajoute de la profondeur de saveur.

FAQ

Peut-on utiliser du saumon congelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de l’incorporer dans la recette.

Comment conserver les boulettes de saumon ?

Les boulettes de saumon peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 jours.

Peut-on congeler les boulettes de saumon ?

Oui, les boulettes de saumon se congèlent bien. Il est conseillé de les congeler avant la cuisson pour une meilleure texture.

Quels accompagnements suggérez-vous ?

Les boulettes de saumon peuvent être accompagnées de riz, de pâtes ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

Conclusion

Les boulettes de saumon avec une sauce crémeuse au citron et à la moutarde de Dijon sont un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives. Faciles à préparer, elles apportent une touche élégante à vos repas et sont idéales pour toutes les occasions.

Suggestions avec des légumes vapeur

Accompagnez vos boulettes de saumon de légumes vapeur tels que des asperges, des carottes et des haricots verts pour un repas équilibré et coloré.

Ajouts de salades fraîches

Une salade verte avec des tomates cerises, du concombre et une vinaigrette légère complétera parfaitement les boulettes de saumon.

Variantes de sauce

Essayez de remplacer la sauce crémeuse par une sauce à base de yaourt et d’herbes pour une version plus légère.

Pâtes ou riz comme accompagnement

Servez les boulettes de saumon sur un lit de pâtes fraîches ou de riz basmati pour un plat plus consistant.

Idées pour les restes

Transformez les restes de boulettes de saumon en un sandwich au pain complet garni de crudités pour un déjeuner rapide et savoureux.