Gratin de pâtes aux tomates

Introduction

Le gratin de pâtes aux tomates et ricotta est un plat savoureux qui combine la douceur de la ricotta avec l’acidité des tomates. C’est une recette qui séduira petits et grands, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce gratin est idéal pour utiliser des pâtes et des tomates fraîches.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâtes (250 g)	Ricotta (250 g)
Tomates (400 g)	Oignon (1)
Fromage râpé (100 g)	Huile d’olive (2 c. à soupe)
Sel	Poivre
Herbes de Provence	Parmesan (facultatif)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gratin est d’environ 15 minutes, ce qui en fait une recette rapide et pratique à réaliser.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes au four à 180°C. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et au fromage de fondre harmonieusement.

Temps Total

En ajoutant le temps de préparation et de cuisson, le temps total pour cette recette est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Profitez de ce gratin réconfortant et savoureux!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pâtes Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis les égoutter.

Étape 2 : Préparation de la sauce Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter pendant quelques minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de provence.

Étape 3 : Mélange des ingrédients Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec la sauce aux tomates et la ricotta. Bien mélanger pour que les pâtes soient enrobées uniformément.

Étape 4 : Préparation du gratin Verser le mélange de pâtes dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enfourner le gratin pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6 : Service Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Accompagner éventuellement d’une salade.

Remarques

Note 1 Vous pouvez ajouter des légumes grillés à la sauce pour une version plus nutritive.

Note 2 Pour un goût plus relevé, n’hésitez pas à ajouter du piment à votre sauce.

Note 3 Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Techniques de cuisson

Préparation des pâtes

Cuire les pâtes al dente pour qu’elles ne deviennent pas trop molles lors de la cuisson au four.

Préparation de la sauce

Mélanger les tomates avec la ricotta pour une sauce crémeuse et savoureuse.

Assemblage du gratin

Alterner les couches de pâtes, de sauce et de fromage pour une cuisson uniforme et un goût riche.

Cuisson au four

Faire gratiner au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, vous pouvez remplacer les pâtes par votre variété préférée, comme les penne ou les farfalle.

Quelle viande peut-on ajouter au gratin ?

Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet, de saucisse ou de jambon pour plus de protéines.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le cuire juste avant de servir.

Quel type de fromage peut-on utiliser ?

Vous pouvez utiliser de la mozzarella, du parmesan ou tout autre fromage fondant pour un goût différent.

Conclusion

La recette de gratin de pâtes aux tomates et ricotta est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives. Facile à réaliser, il permet de varier les plaisirs tout en utilisant des ingrédients frais et sains. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pâtes ou à l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.

Suggestions avec des légumes grillés

Ajoutez des courgettes, des poivrons ou des aubergines grillées à votre gratin pour une touche de saveurs méditerranéennes.

Suggestion avec des protéines

Incorporez des dés de poulet rôti ou des lardons pour obtenir un gratin plus consistant et riche en protéines.

Suggestion avec des herbes aromatiques

N’hésitez pas à ajouter du basilic frais ou de l’origan pour rehausser le goût de votre gratin.

Suggestions pour un gratin plus crémeux

Mélangez un peu de crème fraîche ou de fromage crème avec la ricotta pour une texture encore plus onctueuse.

Suggestion de présentation

Servez votre gratin avec un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse.