Introduction
Le gratin à la courge et dinde hachée est un plat savoureux et réconfortant qui combine la douceur de la courge et la richesse de la dinde. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à sa texture crémeuse et à ses arômes envoûtants, ce gratin séduira à coup sûr vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Courge (épluchée et coupée en cubes) | 500 g |
| Dinde hachée | 300 g |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Fromage râpé | 100 g |
| Oignon (émincé) | 1 |
| Ail (écrasé) | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | sel au goût |
| Poivre | poivre au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gratin est d’environ 15 à 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson nécessaire est d’environ 30 à 40 minutes à 180°C (th.6).
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 45 à 60 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffer le four |
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). |
Étape 2 : Préparer la courge |
Pelez et coupez la courge en petits cubes. |
Étape 3 : Cuisson de la courge |
Faites cuire les cubes de courge dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et écrasez la courge. |
Étape 4 : Préparer la viande |
Dans une poêle, faites revenir la dinde hachée avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. |
Étape 5 : Mélanger les ingrédients |
Dans un grand saladier, mélangez la courge écrasée avec la dinde cuite, de la crème fraîche, du fromage râpé et des épices selon votre goût. |
Étape 6 : Verser dans un plat |
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré et lissez la surface. |
Étape 7 : Ajouter le fromage |
Parsemez le dessus du gratin avec du fromage supplémentaire. |
Étape 8 : Cuisson finale |
Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. |
Étape 9 : Servir |
Servez chaud, accompagné d’une salade verte si désiré. |
Remarques
Note 1
Vous pouvez remplacer la courge par des légumes de saison selon vos préférences.
Note 2
Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez un peu de lait ou de lait de coco dans le mélange.
Note 3
Ce plat peut se préparer à l’avance et être réchauffé au four avant de servir.
Techniques de cuisson
Rôtir
La technique de rôtissage permet de cuire les ingrédients à une température élevée, ce qui donne une belle croûte dorée et une saveur concentrée.
Braiser
Le braisage consiste à cuire lentement les aliments dans un liquide, ce qui les rend tendres et savoureux en les imprégnant des arômes des autres ingrédients.
Cuisson au four
La cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur, idéale pour les gratins où une croûte dorée est souhaitée.
FAQ
Quelle type de courge peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser diverses variétés de courge, comme la courge musquée ou la courge de Provence, selon votre goût.
Peut-on remplacer la dinde hachée par une autre viande ?
Oui, la dinde hachée peut être remplacée par du poulet, du bœuf ou même une alternative végétale.
Comment conserver les restes du gratin ?
Les restes doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 3 jours suivants.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire au four.
Quelle est la durée de cuisson recommandée ?
La durée de cuisson varie selon votre four, mais en général, comptez environ 30 à 40 minutes à 180°C.
Conclusion
Le gratin à la courge et dinde hachée est un plat savoureux et réconfortant qui allie la douceur de la courge à la richesse de la dinde. Parfait pour les repas en famille, il est également une excellente façon de profiter des légumes de saison tout en se régalant.
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