Panna Cotta au Lait de Coco

Introduction

La panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï est un dessert délicieux et rafraîchissant qui allie la douceur de la noix de coco à l’acidité des fraises, le tout rehaussé par le parfum unique du basilic thaï. Ce dessert est parfait pour conclure un repas avec légèreté et originalité.

Ingrédients détaillés avec mesures

200 ml de lait de coco

100 ml de crème fraîche

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

200 g de fraises

Quelques feuilles de basilic thaï

Temps de préparation

Le temps de préparation de la panna cotta est d’environ 15 minutes, sans compter le temps de repos au réfrigérateur.

Temps de cuisson

Il faut prévoir environ 10 minutes pour cuire la panna cotta.

Temps Total

Il faut compter un temps total incluant la préparation et le repos d’environ 3 heures.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 4 portions de panna cotta.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 – Préparation de la panna cotta Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 2 – Ajout de la gélatine Dans un bol, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes. Une fois ramollies, égouttez-les et incorporez-les à la préparation chaude de lait de coco. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète.

Étape 3 – Répartition dans des ramequins Versez le mélange dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.

Étape 4 – Préparation du coulis de fraises Pendant que la panna cotta refroidit, lavez et coupez les fraises en morceaux. Mixez-les avec un peu de sucre pour obtenir un coulis lisse. Si désiré, passez le coulis au tamis pour enlever les graines.

Étape 5 – Finition et présentation Avant de servir, nappiez la panna cotta de coulis de fraises et ajoutez quelques feuilles de basilic thaï pour la décoration.

Remarques

Note 1

Assurez-vous que le lait de coco soit bien crémeux pour une texture optimale de la panna cotta.

Note 2

Le temps de prise peut varier en fonction de la taille des ramequins utilisés.

Note 3

Vous pouvez remplacer le coulis de fraises par d’autres fruits selon les saisons.

Note 4

Cette recette peut être préparée à l’avance pour un gain de temps lors des repas.

Techniques de cuisson

Préparation de la panna cotta

Pour réaliser une panna cotta, il est essentiel de bien dissoudre la gélatine dans le lait de coco chaud. Cela garantit une texture lisse.

Utilisation des fruits frais

Les fraises doivent être lavées et coupées en morceaux pour libérer leur saveur. Vous pouvez également les macérer légèrement avec un peu de sucre.

Infusion des arômes

Le basilic thaï peut être ajouté dans le lait de coco pour infuser sa saveur. Veillez à le filtrer avant de verser dans les verrines.

Réfrigération

Laissez la panna cotta au moins 4 heures au réfrigérateur pour qu’elle prenne correctement.

FAQ

Peut-on remplacer le lait de coco par un autre type de lait ?

Oui, mais cela changera la saveur et la texture de la panna cotta.

Combien de temps peut-on conserver la panna cotta ?

La panna cotta se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Est-il possible de préparer la panna cotta à l’avance ?

Oui, il est idéal de la préparer un jour à l’avance pour qu’elle repose bien.

Quels autres fruits peuvent être utilisés ?

Vous pouvez utiliser des mangues, des kiwis ou des framboises selon vos préférences.

Conclusion

La panna cotta au lait de coco, accompagnée de fraises et de basilic thaï, est un dessert à la fois raffiné et original. Sa texture crémeuse et son mélange de saveurs apportent une touche de fraîcheur, idéale pour conclure un repas sur une note légère et agréable. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à impressionner vos invités avec cette combinaison surprenante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez un coulis de mangue pour une note tropicale supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la panna cotta avec des fruits exotiques, comme de la passion ou de l’ananas, pour une explosion de saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des éclats de chocolat noir pour un contraste délicieux avec la douceur de la crème.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec des herbes aromatiques, telles que la menthe, pour une touche de fraîcheur différente.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez le dessert de biscuits croustillants pour ajouter une texture croquante à votre panna cotta.