Croustillant aux bleuets

Introduction

Le croustillant aux bleuets et crème de cassis est un dessert irrésistible qui allie le croquant des noix et la douceur des bleuets. Ce délice fruité, rehaussé par une crème au goût subtil de cassis, saura ravir vos convives lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale. Facile à préparer, il est parfait pour les amateurs de desserts qui recherchent une touche d’originalité.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Bleuets frais	250 g
Noix de pécan hachées	100 g
Beurre	75 g
Sucre	50 g
Farine	100 g
Poudre d’amandes	50 g
Crème fraîche épaisse	200 g
Cassis liqueur	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps Total

Temps total : 45 minutes

Rendement

Rendement : 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des bleuets Lavez soigneusement les bleuets et égouttez-les. Mélangez-les avec un peu de crème de cassis et mettez de côté.

Étape 2 : Préparation de la croûte croustillante Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les ingrédients de la croûte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez dans un moule et précuisez pendant 10 minutes.

Étape 3 : Assemblage Une fois la croûte précuite, répartissez les bleuets sur la croûte. Ajoutez quelques éclats de chocolat si désiré.

Étape 4 : Cuisson Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Surveillez la cuisson pour éviter que la croûte ne brûle.

Étape 5 : Refroidissement et service Laissez refroidir avant de couper en portions. Servez avec un filet de crème de cassis sur le dessus, si souhaité.

Remarques

Note 1 : Choix des bleuets Utilisez des bleuets frais ou congelés, mais si vous utilisez des congelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés.

Note 2 : Variante Vous pouvez remplacer les bleuets par d’autres fruits, tels que des framboises ou des mûres, selon vos préférences.

Note 3 : Conservation Conservez les portions restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de trois jours.

Techniques de cuisson

Préparation des fruits

Il est essentiel de bien les laver et de les équeuter pour garantir une meilleure saveur.

Préparation de la pâte

Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une incorporation homogène avec les autres ingrédients.

Cuir au four

Préchauffez le four à la température indiquée pour une cuisson uniforme et dorée.

FAQ

Comment conserver le croustillant aux bleuets ?

Il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.

Est-il possible de remplacer les bleuets par un autre fruit ?

Oui, d’autres fruits comme les framboises ou les mûres peuvent être utilisés comme alternative.

Peut-on préparer le croustillant à l’avance ?

Oui, la préparation peut être faite à l’avance, mais il est préférable de le cuire juste avant de servir pour conserver son croustillant.

Conclusion

C’est une merveilleuse manière de déguster des bleuets tout en profitant de la légèreté de la crème de cassis. Ce dessert croustillant offre une belle harmonie de saveurs et de textures qui raviront vos invités. N’hésitez pas à l’essayer lors de vos prochaines occasions spéciales ou tout simplement pour vous faire plaisir.

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