Introduction
Les carrés à la citrouille et au chocolat sont un dessert irrésistible qui allie la douceur et la saveur réconfortante de la citrouille avec le goût riche du chocolat. Parfaits pour l’automne, ces petits délices raviront vos papilles et impressionneront vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Citrouille cuite | 1 tasse |
| Chocolat noir | 100 g |
| Farine | 1 tasse |
| Sugar | 3/4 tasse |
| Beurre | 1/2 tasse |
| Oeufs | 2 |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Épices à citrouille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour réaliser ces délicieux carrés à la citrouille et au chocolat est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson prend environ 30 minutes à 180°C.
Temps Total
Au total, vous aurez besoin d’environ 50 minutes pour préparer et cuire ce dessert.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 12 carrés. Parfait pour satisfaire les envies sucrées de toute la famille !
Instructions et directives détaillées
| Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, le sucre, l’huile et les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. |
| Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides en remuant doucement. |
| Ajoutez les morceaux de chocolat noir à la préparation et mélangez délicatement pour bien les répartir. |
| Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. |
| Laissez refroidir complètement dans le moule avant de le retirer et de le couper en carrés. |
Remarques
Conservation
Conservez les carrés à la citrouille et au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des épices selon vos préférences pour un goût différent.
Conseils de présentation
Servez les carrés avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
Techniques de cuisson
Cuisson au four
La cuisson au four est essentielle pour obtenir une texture moelleuse et un goût riche dans les carrés à la citrouille et au chocolat. Préchauffez votre four et utilisez un moule adapté pour assurer une cuisson uniforme.
Température de cuisson
La température recommandée est généralement autour de 180°C (350°F). Cela permet aux saveurs de se développer tout en garantissant que les carrés soient cuits à cœur sans brûler.
Contrôle de la cuisson
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre des carrés. S’il ressort propre, vos carrés sont prêts, sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
FAQ
Peut-on utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, la citrouille en conserve est une excellente alternative à la citrouille fraîche et peut faciliter la préparation.
Les carrés peuvent-ils être congelés ?
Oui, ces carrés se congèlent bien. Assurez-vous de les envelopper soigneusement dans du film plastique avant de les placer dans un contenant hermétique.
Comment récupérer des carrés trop cuits ?
Si les carrés sont un peu trop cuits, vous pouvez essayer de servir avec une sauce chocolat ou une crème glacée pour ajouter de l’humidité.
Quel type de chocolat est recommandé ?
Le chocolat noir est souvent recommandé pour un contraste agréable avec la douceur de la citrouille, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait selon votre préférence.
Conclusion
Les carrés à la citrouille et au chocolat sont une délicieuse façon de savourer les saveurs de l’automne. Leur texture moelleuse et leur goût riche en font un dessert appréciable pour toutes les occasions. Que ce soit pour une soirée en famille, un goûter entre amis ou un repas de fête, ces carrés séduiront les palets des petits comme des grands.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pensez à ajouter des noix hachées pour un croquant agréable, ou à servir ces carrés avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait avec la chaleur du dessert.
Recette de biscuits à la citrouille
Pour une autre manière d’utiliser la citrouille, essayez des biscuits moelleux à la citrouille, parfumés à la cannelle et au gingembre.
Gâteau au chocolat et à la citrouille
Un gâteau moelleux en couches avec une pâte à citrouille et un glaçage au chocolat noir ravira vos invités.
Pudding à la vanille et à la citrouille
Un pudding crémeux à la vanille rehaussé de purée de citrouille pour un dessert réconfortant et savoureux.
Barres granola à la citrouille
Des barres granola saines, parfaites pour une collation, avec de la citrouille et des épices pour un goût automnal.
Soupe à la citrouille avec une touche sucrée
Ajoutez une touche sucrée à votre soupe de citrouille avec un peu de lait de coco et un soupçon de muscade pour un plat réconfortant.