Introduction

Le brownie Forêt Noire avec sauce au fudge est un dessert irrésistible qui combine le goût riche et chocolaté des brownies avec la fraîcheur des cerises et la douceur d’une sauce fudge. Cette recette saura émerveiller vos invités et ravir toutes les papilles. Préparez-vous à découvrir un délice qui fera des émules lors de vos prochains repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Chocolat noir	200 g
Beurre	150 g
Sucre	250 g
Œufs	3
Farine	100 g
Cerises (frais ou surgelées)	200 g
Fudge (pour la sauce)	200 g

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, ce qui vous permettra de vous organiser facilement avant la cuisson.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 25 minutes
– Temps Total : 45 minutes
– Rendement : 8 à 10 portions

Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis ou d’une célébration spéciale. Savourez cette combinaison audacieuse de saveurs et régalez-vous avec chaque bouchée.

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule carré de 20 cm en le beurrant ou en le tapissant de papier sulfurisé.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, tamisez ensemble 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, une pincée de sel et 1/2 cuillère à café de levure chimique. Réservez.

Préparation du mélange chocolat Faites fondre 200 g de chocolat noir et 150 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Incorporation des œufs et du sucre Dans un grand bol, ajoutez 150 g de sucre et 3 œufs au mélange chocolat-beurre fondu. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Ajout des ingrédients secs Incorporez doucement le mélange de farine et de cacao à la préparation chocolatée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Incorporation des cerises Ajoutez 200 g de cerises noires (fraîches ou en conserve) à la pâte et mélangez délicatement.

Cuisson des brownies Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir humide mais propre.

Préparation de la sauce au fudge Dans une casserole, mélangez 100 g de chocolat noir, 50 g de beurre et 100 ml de crème liquide. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Service Laissez les brownies refroidir avant de les couper en carrés. Servez avec la sauce au fudge chaude et éventuellement quelques cerises supplémentaires.

Remarques

Variantes

Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits tels que des framboises ou des noix selon votre goût.

Conservation

Les brownies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Vous pouvez également les congeler.

Conseils

Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat de haute qualité. Ajoutez une pincée de piment ou de sel de mer pour rehausser les saveurs.

Techniques de cuisson

Préparation du mélange

Mélangez soigneusement les ingrédients secs et humides pour obtenir une texture homogène.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la température recommandée et utilisez un moule adapté pour une cuisson uniforme.

Contrôle de la cuisson

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir légèrement humide pour une texture fondante.

Refroidissement

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule pour faciliter le démoulage.

FAQ

Quels types de chocolat puis-je utiliser ?

Utilisez du chocolat noir ou au lait selon votre préférence pour un goût riche.

Comment conserver les brownies ?

Les brownies se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

Puis-je ajouter des noix ou d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez incorporer des noix, des pépites de chocolat ou des fruits selon vos goûts.

Combien de temps peut-on les conserver ?

Ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique.

Conclusion

Les brownies forêt noire avec sauce au fudge sont une délicieuse variation du classique brownie. Avec leur texture riche et moelleuse, associés à une sauce chocolatée, ils raviront tous les fans de chocolat. C’est un dessert parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Brownies aux noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan grillées pour une touche croquante et un goût riche qui se mariera parfaitement avec le chocolat.

Brownies à la menthe

Incorporez de l’extrait de menthe pour une sensation fraîche et dynamique. Parfait pour les amateurs de chocolat mentholé.

Brownies au caramel

Intégrez une couche de caramel entre les brownies pour un effet décadent et sucré qui ravira les gourmands.

Brownies aux fruits rouges

Ajoutez des framboises ou des cerises pour une combinaison de saveurs qui apportera une jolie acidité aux brownies chocolatés.

Brownies vegan

Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de l’huile de coco pour une version vegan tout aussi savoureuse.