Introduction
Les cookies aux pépites de chocolat et noix sont un délice classique qui ravit les gourmands de tous âges. Ces petites merveilles sucrées combinent le croquant des noix avec la douceur des pépites de chocolat pour une expérience gustative inoubliable. Parfaites à déguster avec un verre de lait ou comme en-cas durant la journée, ces cookies sont très simples à préparer et feront le bonheur de toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 ¼ tasses |
| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| Sel | ½ cuillère à café |
| Beurre ramolli | 1 tasse |
| Sucrose | ¾ tasse |
| Sucre brun | ¾ tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Œufs | 2 grands |
| Pépites de chocolat | 2 tasses |
| Noix hachées | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces délicieux cookies est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Les cookies se cuisent en 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ces cookies, y compris la cuisson, est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 24 à 36 cookies, selon la taille que vous choisissez de faire. Ces cookies sont parfaits pour partager ou pour se régaler à la maison. Bonne dégustation !
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étape 2: Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Étape 3: Ajout de l’œuf et de la vanille
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille, puis continuer à battre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 4: Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.
Étape 5: Combinaison des mélanges
Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
Étape 6: Ajouter les pépites de chocolat et les noix
Incorporer les pépites de chocolat et les noix hachées.
Étape 7: Former les boules de pâte
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et former des boules, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8: Cuisson des biscuits
Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 9: Refroidissement
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Remarques
Note 1: Substitutions
Vous pouvez utiliser des noix de pécan à la place des noix si vous le souhaitez.
Note 2: Consistance de la pâte
Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu plus de farine, mais pas trop, pour éviter des biscuits secs.
Note 3: Conservation
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Ajout des pépites et des noix
Incorporez les pépites de chocolat et les noix dans la pâte en utilisant une spatule pour éviter de les casser.
Refroidissement de la pâte
Pour des cookies plus moelleux, laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les façonner et de les cuire.
Cuire les cookies
Préchauffez le four et disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
FAQ
Comment conserver les cookies ?
Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour qu’ils restent frais.
Est-il possible d’utiliser d’autres types de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan ou des amandes selon vos préférences.
Les cookies peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte ou les cookies cuits. Assurez-vous de les envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Pourquoi mes cookies ne sont-ils pas moelleux ?
Cela peut être dû à une cuisson excessive ou à un manque d’humidité dans la pâte. Assurez-vous de suivre les temps de cuisson recommandés.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Il est possible d’utiliser de l’huile, mais cela peut affecter la texture et le goût des cookies. Utilisez une huile neutre pour de meilleurs résultats.
Conclusion
Les cookies aux pépites de chocolat et aux noix de Grenoble sont une délicieuse gâterie qui ravira les amateurs de sucré. Leur texture moelleuse et leur saveur riche en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit en dessert ou en collation. Ce mélange classique de chocolat et de noix est toujours un succès, et ces cookies sont faciles à préparer, garantissant des sourires à chaque bouchée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des morceaux de caramel pour une touche sucrée supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des éclats de chocolat noir pour un goût encore plus intense.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez les noix de Grenoble par des noix de pécan ou des noisettes pour varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies pour un contraste délicieux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des flocons d’avoine dans la pâte pour une texture supplémentaire et un goût réconfortant.