Biscuits au chocolat sans œufs

Introduction

Les cookies au chocolat sans œufs sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter les œufs tout en savourant un biscuit moelleux et gourmand. La recette que nous vous présentons ici est simple et rapide, tout en garantissant des saveurs riches en chocolat qui raviront vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Sucre brun	1 tasse
Sucre granulé	1/2 tasse
Beurre	1 tasse (ramolli)
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Chocolat pépites	1 tasse
Bicarbonate de soude	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation est de 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10-12 minutes.
Temps total : 20-22 minutes.
Rendement : Environ 24 cookies.

Les cookies au chocolat sans œufs sont une option délicieuse et facile à préparer pour toutes les occasions. Savourez-les chauds ou à température ambiante, et partagez-les avec vos amis et votre famille pour un moment de douceur inoubliable.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Mélangez les ingrédients secs Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélangez les ingrédients humides Dans un autre bol, battez la margarine fondue avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

Incorporez les ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Ajoutez les pépites de chocolat Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.

Formez les cookies Sur une plaque de cuisson, déposez des cuillerées de pâte, en laissant de l’espace entre chaque cookie.

Cuisson Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Variation de sucreries

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix ou des fruits secs si vous le souhaitez.

Conservation

Conservez les cookies dans un conteneur hermétique à température ambiante pour une meilleure fraîcheur.

Texture

Les cookies peuvent apparaître un peu mous à la sortie du four, mais ils durciront en refroidissant.

Personnalisation

Vous pouvez ajouter des arômes supplémentaires comme de la cannelle ou de l’extrait d’amande selon votre goût.

Techniques de cuisson

Utilisation de substituts d’œufs

Pour préparer des cookies sans œufs, vous pouvez utiliser des substituts tels que la compote de pommes, le yaourt ou la purée de banane. Ces ingrédients ajoutent de l’humidité et aident à lier les ingrédients ensemble.

Choix du chocolat

Il est important de choisir un chocolat de bonne qualité pour obtenir des cookies au goût riche. Les pépites de chocolat noir ou au lait peuvent être utilisées selon vos préférences.

Température du four

Préchauffez votre four à la bonne température pour garantir une cuisson uniforme. Une température trop basse peut donner des cookies plats, tandis qu’une température trop élevée peut les brûler.

Refroidissement des cookies

Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela aide à renforcer la structure des cookies.

FAQ

Les cookies sans œufs sont-ils aussi bons que les cookies traditionnels ?

Oui, les cookies sans œufs peuvent être tout aussi délicieux et moelleux. Les substituts d’œufs aident à maintenir la texture.

Peut-on utiliser des farines alternatives ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec des farines alternatives comme la farine d’amande ou la farine de coco, mais cela peut changer la texture et le goût des cookies.

Combien de temps se conservent-ils ?

Les cookies se conservent généralement bien dans un contenant hermétique pendant environ une semaine à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits ?

Oui, l’ajout de noix ou de fruits secs peut ajouter texture et saveur à vos cookies. Assurez-vous d’ajuster éventuellement la quantité de sucre si vous ajoutez des fruits sucrés.

Conclusion

Les biscuits aux pépites de chocolat sans œufs sont une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent une option végétalienne ou qui ont des allergies. Leur texture moelleuse et leur goût irrésistible en font un plaisir à partager en famille ou entre amis. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Cookies aux noix

Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante et une saveur supplémentaire.

Cookies au caramel

Incorporez des morceaux de caramel fondant pour une douceur encore plus gourmande.

Cookies à l’avoine

Ajoutez des flocons d’avoine pour une version plus nourrissante et riche en fibres.

Cookies au chocolat blanc

Remplacez les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc pour une variation sucrée.

Cookies aux fruits secs

Ajoutez des fruits secs comme des canneberges ou des raisins pour une touche acidulée.

Cookies aux épices

Ajoutez de la cannelle ou de la muscade pour une saveur chaleureuse et épicée, parfaite pour l’automne.