Introduction
Les barres de biscuits au chocolat double sont une délicieuse façon de satisfaire votre envie de douceur. Avec leur texture moelleuse et leur riche goût de chocolat, ces barres sont parfaites pour une collation, un dessert ou même comme cadeau gourmand. Faciles à réaliser, elles raviront tous les amateurs de chocolat.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Farine tout usage | 1 tasse |
| Poudre de cacao non sucrée | 1/2 tasse |
| Soda à pâte | 1/2 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Beurre non salé | 1/2 tasse |
| Sucre brun | 1 tasse |
| Sucre granulé | 1/2 tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Œufs | 2 |
| Pépites de chocolat | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces barres de chocolat est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est de 40 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 12 barres de biscuits au chocolat double, prêtes à être dégustées.
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule de 9×9 pouces avec du papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Combinez les mélanges
Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides en plusieurs fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporez les pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat noir et au lait dans la pâte à l’aide d’une spatule.
Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
Cuisson des barres
Faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissez les barres
Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis soulevez les barres avec le papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Remarques
Variations
Vous pouvez ajouter des noix ou d’autres types de chocolat pour varier les saveurs.
Conservation
Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Conseils de service
Servez-les avec une boule de glace à la vanille pour une délicieuse combinaison.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante avant de les utiliser. Cela aide à créer une meilleure émulsion et une texture plus moelleuse.
Mélanger les ingrédients secs séparément
Avant d’incorporer les ingrédients secs dans la pâte, il est conseillé de les mélanger dans un bol séparé pour s’assurer qu’ils sont bien dispersés.
Éviter de trop mélanger la pâte
Lorsque vous combinez les ingrédients humides et secs, mélangez juste assez pour que tout soit incorporé. Un mélange excessif peut rendre les barres de cookies dures.
Utiliser du papier sulfurisé
L’utilisation de papier sulfurisé au fond du moule facilite le démoulage des barres de cookies une fois cuites.
Refroidir la pâte avant de la cuire
Si vous en avez le temps, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la cuire. Cela aide à intensifier les saveurs et à améliorer la texture.
FAQ
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez substituer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela rendra les barres plus sucrées et moins intenses en chocolat.
Combien de temps puis-je conserver ces barres de cookies ?
Les barres de cookies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Puis-je congeler ces barres ?
Oui, vous pouvez congeler les barres de cookies. Enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation pour une conservation prolongée.
Quelles sont les alternatives sans gluten ?
Vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten à la place de la farine de blé dans cette recette, en veillant à ajuster les proportions si nécessaire.
Comment puis-je ajouter des noix ou d’autres garnitures ?
Vous pouvez ajouter des noix, des éclats de caramel ou d’autres garnitures à votre goût au mélange avant de le cuire pour plus de texture et de saveur.
Conclusion
Les barres de cookies au chocolat double sont une délicieuse combinaison de chocolat fondant et de texture moelleuse. Faciles à préparer, elles constituent une excellente option pour un dessert rapide ou une collation à partager. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un événement spécial, ces barres raviront les amateurs de chocolat.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix hachées pour un peu de croquant et une saveur supplémentaire.
Utilisez des pépites de chocolat blanc
Incorporez des pépites de chocolat blanc avec le chocolat noir pour un contraste savoureux.
Essayez des arômes naturels
Ajoutez de l’extrait de menthe ou d’orange pour une touche aromatique unique.
Servez avec une boule de glace
Accompagnez les barres de cookies d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ajoutez des fruits secs
Incorporez des cranberries séchées ou des cerises pour une touche fruitée.