Introduction
Les enchiladas au bœuf haché sont un plat mexicain savoureux et réconfortant. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Avec des tortillas de maïs garnies de viande savoureuse, d’une sauce délicieuse et d’un fromage fondant, les enchiladas séduiront à coup sûr tous les palais.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Bœuf haché | 500 g |
| Oignon dans la cuisine | 1, coupé en dés |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Sel | Au goût |
| Poivre noir | Au goût |
| Tomates en dés | 400 g |
| Tortillas de maïs | 10 |
| Fromage râpé | 200 g |
| Sauce enchilada | 250 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Le temps total pour réaliser cette recette est donc d’environ 45 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 4 portions d’enchiladas.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez 1 lb de viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, en la brisant avec une cuillère en bois.
Ajout des assaisonnements
2. Incorporez 1 sachet d’assaisonnement pour tacos et 1 tasse d’eau. Remuez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Préparation des tortillas
3. Pendant que la viande mijote, préchauffez le four à 350°F (175°C). Faites chauffer les tortillas dans une poêle chaude ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient souples.
Assemblage des enchiladas
4. Sur chaque tortilla, déposez quelques cuillères de viande hachée et un peu de fromage. Enroulez-les fermement et placez-les dans un plat de cuisson.
Ajout de la sauce
5. Versez la sauce enchilada sur le dessus des enchiladas et saupoudrez du fromage restant.
Cuisson au four
6. Enfournez le plat de cuisson et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons à la viande hachée pour plus de saveur.
Préparation à l’avance
– Les enchiladas peuvent être assemblées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
Servir
– Accompagnez vos enchiladas de garnitures comme de la crème aigre, des olives noires ou des avocats pour une touche supplémentaire.
Techniques de cuisson
Faire sauter le bœuf
Pour préparer les enchiladas, commencez par faire sauter le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assurez-vous de bien émietter la viande avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Préparer la sauce enchilada
Mélangez les ingrédients de la sauce enchilada dans une casserole, puis laissez mijoter à feu doux. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Rouler les enchiladas
Utilisez des tortillas souples et placez une quantité généreuse de la garniture au centre. Enroulez la tortilla autour de la garniture en la serrant légèrement.
Cuire au four
Disposez les enchiladas dans un plat allant au four, puis nappez-les de sauce et de fromage. Faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
FAQ
Peut-on utiliser du bœuf haché maigre ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché maigre pour une version moins grasse des enchiladas.
Les enchiladas peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les enchiladas à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Quel type de fromage peut-on utiliser ?
Le fromage cheddar, le fromage mexicain ou le fromage Monterey Jack sont tous d’excellents choix pour les enchiladas.
Comment conserver les enchiladas ?
Les enchiladas peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Les enchiladas au bœuf haché sont un plat savoureux et copieux qui plaira à toute la famille. Avec leur garniture délicieuse et leur sauce riche, elles constituent un repas parfait pour un dîner rapide ou un rassemblement. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos goûts et à essayer différentes variantes pour un maximum de plaisir.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Enchiladas au poulet
Remplacez le bœuf haché par du poulet effiloché pour une version plus légère et tout aussi délicieuse.
Enchiladas végétariennes
Utilisez des haricots noirs, des poivrons et des courgettes pour créer une version végétarienne saine et savoureuse.
Enchiladas au fromage
Pour les amateurs de fromage, garnissez vos enchiladas avec un mélange de fromages fondus pour une texture crémeuse.
Enchiladas au poisson
Essayez des enchiladas au poisson en utilisant du poisson blanc comme le tilapia ou la morue pour une option plus légère.
Accompagnements parfaits
Servez vos enchiladas avec de la salsa, de la crème aigre, du guacamole ou une salade fraîche pour compléter le repas.