Pain de viande classique

Introduction

Le pain de viande est un plat classique qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup d’entre nous. Cette recette de pain de viande est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour un dîner en famille ou un repas réconfortant. Suivez cette recette pour préparer un pain de viande juteux et savoureux qui ravira vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Viande hachée	500 g
Chapelure	100 g
Oignon	1 moyen, haché
Ail	2 gousses, émincées
Œufs	1
Sauce Worcestershire	2 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café
Persil frais	2 cuillères à soupe, haché

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 1 heure
– Temps Total : 1 heure 15 minutes
– Rendement : 4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du four Préchauffez le four à 175°C (350°F).

Étape 2: Préparation du mélange de viande Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, les œufs, le lait et les assaisonnements.

Étape 3: Ajout des légumes Incorporez l’oignon, l’ail et le poivron hachés dans le mélange de viande.

Étape 4: Façonnage du pain de viande Transférez le mélange dans un plat de cuisson et formez-le en une miche.

Étape 5: Glacer le dessus Étalez une couche de sauce ketchup sur le dessus du pain de viande.

Étape 6: Cuisson Faites cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).

Étape 7: Repos avant de servir Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher et de servir.

Remarques

Note 1

Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par du poulet ou du porc selon vos préférences.

Note 2

Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon au mélange.

Note 3

Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé pour les repas ultérieurs.

Techniques de cuisson

Choisir le bon moule

Utilisez un moule à pain pour obtenir une cuisson uniforme. Cela permet également de mieux maintenir la forme du meatloaf.

Préparer la viande

Mélangez soigneusement les ingrédients pour assurer que les saveurs se combinent bien et que la texture soit homogène.

Cuisson à la bonne température

Préchauffez votre four à 175°C (350°F) pour garantir une cuisson adéquate. Une température trop élevée peut dessécher la viande.

Tester la cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du meatloaf atteint 70°C (160°F) pour assurer une cuisson sécuritaire.

Laisser reposer

Après la cuisson, laissez le meatloaf reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer.

FAQ

Comment éviter que le meatloaf soit trop sec ?

Ajoutez des ingrédients humides comme des œufs ou du bouillon, et surveillez la cuisson de près.

Puis-je congeler le meatloaf ?

Oui, le meatloaf peut être congelé avant ou après la cuisson. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Il se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur si stocké dans un contenant hermétique.

Quelle viande est préférable pour un meatloaf ?

Le bœuf haché est courant, mais vous pouvez également utiliser du poulet, de la dinde ou un mélange de viandes.

Conclusion

La recette du pain de viande est un plat classique qui ravira toute la famille. Avec une combinaison de viandes savoureuses et d’ingrédients simples, il est non seulement délicieux, mais aussi réconfortant. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez l’adapter selon vos goûts et vos préférences. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser pour en faire votre propre chef-d’œuvre culinaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour une texture croquante.

Insérez des herbes fraîches

Utilisez du basilic ou du persil pour rehausser le goût de votre pain de viande.

Expérimentez avec différentes viandes

Essayez de mélanger du bœuf haché avec du porc ou de la dinde pour une saveur unique.

Servez avec une sauce maison

Préparez une sauce barbecue ou une sauce tomate pour accompagner le pain de viande.

Accompagnez de plats d’accompagnement

Servez-le avec des purées de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré.