Soupe de courge butternut

Introduction

La soupe de courge musquée est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches d’automne. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré en font un choix idéal pour un repas nutritif et délicieux. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer cette soupe au bon goût de courge.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 courge musquée	environ 1,3 kg, pelée et coupée en cubes
1 oignon	moyen, haché
2 carottes	moyennes, coupées en dés
3 tasses de bouillon de légumes	ou bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre	au goût
1/2 cuillère à café de muscade	facultatif
1/2 tasse de crème fraîche	pour servir, facultatif

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette délicieuse soupe est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes pour préparer cette soupe. Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions.

Avec ces étapes simples et ces ingrédients savoureux, vous pourrez déguster une soupe de courge musquée à la fois nourrissante et réconfortante en un rien de temps. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la courge Coupez la courge butternut en deux et retirez les graines. Placez les moitiés sur une plaque de cuisson, avec la chair vers le haut. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2 : Rôtissage de la courge Faites rôtir la courge au four à 200 °C pendant environ 40-50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Étape 3 : Préparation des légumes Pendant que la courge rôtit, hachez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.

Étape 4 : Ajout de la courge Une fois la courge cuite, retirez-la du four et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Ajoutez-la à la casserole avec les légumes.

Étape 5 : Ajout du bouillon et mixage Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.

Étape 6 : Assaisonnement Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si souhaité. Mixez à nouveau si nécessaire.

Étape 7 : Service Servez la soupe chaude, garnie de graines de courge grillées ou d’un filet de crème si désiré.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter d’autres épices telles que le cumin ou la cannelle pour varier les saveurs de la soupe.

Note 2

Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.

Note 3

La courge butternut peut être remplacée par d’autres variétés de courge si vous le souhaitez.

Note 4

Pour une version végan, assurez-vous que le bouillon utilisé est entièrement sans produits d’origine animale.

Techniques de cuisson

Rôtir la courge

La courge musquée peut être rôtie au four pour intensifier sa douceur naturelle. Coupez-la en deux, retirez les graines et faites-la cuire à 200°C jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Faire sauter les légumes

Faire sauter les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter la courge musquée peut ajouter de la profondeur de saveur à la soupe.

Mélanger la soupe

Après la cuisson, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Ajouter des assaisonnements

Incorporez des épices comme le cumin ou la cannelle pour rehausser les saveurs de la soupe.

FAQ

Puis-je utiliser de la courge congelée ?

Oui, vous pouvez utiliser de la courge musquée congelée dans cette recette. Assurez-vous simplement de la décongeler au préalable.

Comment conserver les restes de soupe ?

Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Puis-je ajouter de la crème dans la soupe ?

Oui, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait de coco pour un goût plus riche et crémeux.

Quelles garnitures peut-on utiliser ?

Des graines de courge grillées, du yaourt nature ou des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre font d’excellentes garnitures.

Conclusion

Cette délicieuse soupe de courge butternut est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les journées fraîches. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré la rendent irrésistible. N’hésitez pas à l’adapter en ajoutant vos propres épices ou garnitures pour la personnaliser selon vos envies.

Suppléments de noix de coco

Ajoutez du lait de coco pour une touche crémeuse et un goût exotique qui se marie parfaitement avec la courge.

Épices variées

Incorporez du gingembre frais ou du curry en poudre pour donner à votre soupe une chaleur et un piquant supplémentaires.

Garnitures savoureuses

Servez la soupe avec des graines de citrouille grillées ou un filet d’huile d’olive pour une présentation élégante et un goût rehaussé.

Accompagnements

Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant ou une salade verte pour un repas équilibré.

Autres variétés de légumes

Expérimentez avec des légumes comme les carottes ou les patates douces pour diversifier les saveurs et les textures de votre soupe.