Bouchées de macaroni au fromage

Introduction

Les petites tasses de macaroni au fromage, ou mac and cheese cups, sont une délicieuse et pratique façon de savourer ce plat réconfortant. Parfaites pour un repas rapide ou un en-cas, ces bouchées allient la crémeuse tendresse des macaronis au fromage à la commodité d’une portion individuelle. Idéales pour les enfants et les adultes, elles sont faciles à préparer et peuvent être personnalisées avec vos ingrédients préférés.

Ingrédients détaillés avec mesures

Macaroni	2 tasses
Chèvre frais	1 tasse
Fromage cheddar râpé	1 tasse
Crème épaisse	1/2 tasse
Œufs	2
Poudre d’ail	1/2 cuillère à café
Sel et poivre	au goût
Chapelure	1/2 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces délicieuses tasses de macaroni au fromage est d’environ 10 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour rassembler tous les ingrédients et préparer le mélange.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 à 25 minutes au four, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour la préparation et la cuisson est d’environ 30 à 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 12 tasses de macaroni au fromage, parfaites pour partager ou pour un repas en famille.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pâtes Cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2 : Préparation de la sauce fromagère Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour former un roux. Cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer le lait lentement, en fouettant constamment pour ne pas avoir de grumeaux. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 3 : Ajout du fromage Retirer la casserole du feu et ajouter le fromage cheddar râpé. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bien incorporé.

Étape 4 : Mélange des pâtes et de la sauce Ajouter les macaronis cuits à la sauce fromagère et bien mélanger jusqu’à ce que toutes les pâtes soient enrobées.

Étape 5 : Préparation des moules Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graisser un moule à muffins ou utiliser des moules en silicone.

Étape 6 : Remplissage des moules Remplir chaque alvéole du moule à muffins avec le mélange de macaronis et de fromage, en les tassant légèrement.

Étape 7 : Cuisson Cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Étape 8 : Refroidissement et démoulage Laissez refroidir les cups de mac and cheese pendant quelques minutes avant de les retirer du moule. Utilisez une cuillère pour les aider à se dégager facilement.

Remarques

Note 1 Vous pouvez ajouter des garnitures comme de la chapelure, des herbes ou du bacon pour plus de saveur.

Note 2 Ces cups de mac and cheese se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.

Techniques de cuisson

Préparation des pâtes

Pour obtenir des pâtes parfaites, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson, mais retirez-les du feu quelques minutes avant qu’elles ne soient al dente, car elles continueront à cuire dans le mélange au four.

Émulsion du fromage

Pour un mélange crémeux, incorporez lentement le fromage râpé dans la sauce béchamel chaude. Assurez-vous que la sauce ne bouille pas pendant que vous ajoutez le fromage, afin d’éviter la séparation des matières grasses.

Cuisson au four

Préchauffez votre four avant de cuire les coupes de macaronis au fromage. Utilisez un plat à muffins ou des ramequins pour des portions individuelles. La cuisson au four permet de former une croûte dorée et croustillante sur le dessus.

Refroidissement

Laissez les coupes de macaronis au fromage refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler. Cela aidera à maintenir leur forme et à prévenir l’effritement.

FAQ

Peut-on préparer les coupes de mac & cheese à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.

C’est quoi la meilleure façon de réchauffer les restes ?

Réchauffez les restes au four pour retrouver le croustillant, ou utilisez un micro-ondes en ajoutant un peu de lait pour garder l’humidité.

Quels types de fromage sont recommandés ?

Les fromages comme le cheddar, le gouda, et le mozzarella fonctionnent très bien pour une texture fondue et crémeuse. Vous pouvez également mélanger différents types pour plus de saveur.

Peut-on ajouter des légumes ou de la viande ?

Absolument ! Les légumes cuits, comme les épinards ou les brocoli, ainsi que des viandes comme le bacon ou le poulet peuvent être ajoutés avant la cuisson.

Conclusion

Les bouchées de macaroni au fromage sont un plat délicieux et réconfortant qui apporte une touche ludique à un classique bien-aimé. Faciles à préparer, elles peuvent être ajustées à votre goût et servent d’en-cas parfaits pour toute occasion. Que ce soit pour une fête, un pique-nique ou un dîner en semaine, ces bouchées de mac and cheese sont sûres de ravir vos invités et votre famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Bouchées de légumes

Ajoutez des légumes cuits, comme des épinards ou des brocolis, pour une version plus saine et colorée de vos bouchées de macaroni.

Mac and cheese au bacon

Incorporez des morceaux de bacon croustillant pour une saveur fumée qui complétera parfaitement le crémeux du fromage.

Mac et fromage épicé

Mélangez des jalapeños ou de la sauce piquante pour donner un coup de fouet à votre recette classique.

Version aux fruits de mer

Ajoutez des crevettes ou des morceaux de crabe pour une touche de luxe à vos bouchées de mac and cheese.

Mac and cheese au pesto

Incorporez du pesto pour une saveur italienne, enrichissant votre plat d’un goût frais et herbacé.

Variantes de fromage

Essayez de mélanger différents types de fromages, comme le cheddar, la mozzarella et le gouda, pour une richesse de saveurs.