Barquettes d’aubergines farcies

Introduction

Les barquettes d’aubergines farcies sont une délicieuse recette méditerranéenne qui allie saveurs et légèreté. Parfaites en entrée ou en plat principal, elles mettent en valeur les aubergines tout en ajoutant une touche de créativité à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Aubergines	2
Viande hachée (bœuf ou agneau)	250 g
Tomates	2
Oignon	1
Gousse d’ail	1
Persil frais	1 bouquet
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Fromage râpé	50 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous permettra de gagner du temps tout en préparant un plat savoureux.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Rendement : 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des aubergines Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Creusez la chair à l’aide d’une cuillère pour obtenir des barquettes. Réservez la chair.

Étape 2 : Cuisson des aubergines Placez les barquettes d’aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.

Étape 3 : Préparation de la farce Dans une poêle, faites revenir la chair d’aubergine réservée avec de l’oignon haché et des tomates coupées en dés. Ajoutez des épices selon votre goût.

Étape 4 : Finition des barquettes Remplissez les barquettes d’aubergines avec la préparation à base de chair d’aubergine et de tomates. Saupoudrez de fromage râpé.

Étape 5 : Dernière cuisson Remettez les barquettes garnies au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des poivrons ou des courgettes, pour plus de saveurs.

Note 2 :

Pour un plat végétarien, assurez-vous d’utiliser du fromage sans présure animale.

Note 3 :

Servez les barquettes chaudes avec une salade verte pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Préchauffage

Il est conseillé de préchauffer votre four avant d’y mettre les barquettes d’aubergines. Cela permet d’assurer une cuisson uniforme.

Cuisson au four

La cuisson au four permet de bien cuire les aubergines et de faire fondre les ingrédients de la farce, tout en développant les saveurs.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes pour les barquettes ?

Oui, vous pouvez remplacer les aubergines par d’autres légumes comme les courgettes ou les poivrons.

Combien de temps faut-il cuire les barquettes ?

Le temps de cuisson dépend de votre four, mais en général, cela prend environ 30 à 35 minutes.

Les barquettes peuvent-elles être préparées à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les barquettes à l’avance et les réchauffer au four avant de servir.

Conclusion

Les barquettes d’aubergines farcies sont une délicieuse option végétarienne qui allie saveurs et légèreté. Elles sont parfaites pour un repas équilibré et peuvent être adaptées selon les goûts de chacun. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures pour créer des variations succulentes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

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Farce aux champignons et aux noix

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Barquettes de poivrons farcis

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Version méditerranéenne avec feta

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Garniture à base de quinoa et légumes

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Barquettes de tomates italiennes

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