Barres aux cerises

Introduction

Les barres aux cerises sont un délice sucré qui ravira les amateurs de fruits. Faciles à préparer, elles combinent une croûte sablée et une garniture juteuse de cerises, offrant une texture à la fois moelleuse et croustillante. Parfaites pour un goûter ou un dessert, ces barres sont une excellente façon de profiter des cerises de saison.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Beurre non salé	1 tasse (225g)
Saccharose	1 tasse (200g)
Sucre brun	1/2 tasse (100g)
Oeufs	2
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Cerises dénoyautées	2 tasses
Sel	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces barres aux cerises est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environs 30 minutes.

Temps Total

Le temps total requis pour réaliser cette recette est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 12 barres délicieuses.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule carré de 8×8 pouces.

Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever, le sel et la cannelle. Réservez.

Crémez le beurre et le sucre Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez les œufs et la vanille Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à homogénéité.

Incorporez les ingrédients secs Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.

Ajoutez les cerises Incorporez délicatement les cerises dénoyautées dans la pâte.

Versez dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez le dessus avec une spatule.

Cuisson Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement Laissez les barres refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Varier les fruits Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits comme des bleuets ou des framboises selon vos préférences.

Conservation Conservez les barres dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-5 jours.

Options de glaçage Pour un goût supplémentaire, envisagez de glacer les barres avec un glaçage au fromage à la crème une fois complètement refroidies.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Utilisez des ingrédients froids pour la croûte afin d’obtenir une texture feuilletée. Assurez-vous de bien mélanger le beurre et la farine.

Étaler la pâte

Étalez la pâte uniformément dans le moule pour une cuisson homogène. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aider à obtenir une épaisseur constante.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la température correcte pour garantir que la croûte cuise bien. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.

Refroidissement

Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper. Cela permet d’obtenir des morceaux bien définis.

Conservation

Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante pour une fraîcheur optimale.

FAQ

Quelle variété de cerises est préférable pour cette recette ?

Les cerises sucrées sont idéales, mais les cerises aigres peuvent également être utilisées pour un goût plus intense.

Puis-je utiliser de la pâte prête à l’emploi ?

Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à tarte prête à l’emploi si vous souhaitez gagner du temps.

Comment savoir quand les barres sont prêtes ?

Les bords doivent être dorés et le centre légèrement ferme au toucher.

Peut-on congeler ces barres ?

Oui, ces barres peuvent être congelées. Assurez-vous de les envelopper soigneusement pour préserver leur saveur.

Quelle est la meilleure façon de servir ces barres ?

Servez-les en les coupant en carrés. Elles peuvent être accompagnées de crème glacée pour un dessert indulgent.

Conclusion

Les barres de cerise sont une délicieuse gourmandise qui allie la douceur des cerises aux saveurs riches d’une croûte au beurre. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir. Profitez de cette recette simple et savoureuse pour ravir vos proches et égayer vos journées.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer des baies mélangées pour une touche fruitée variée.

Ajoutez des noix hachées

Des noix de pécan ou des amandes apporteront du croquant et des saveurs complémentaires.

Variez les fruits

Remplacez les cerises par des pêches, des framboises ou des bleuets selon la saison.

Une touche de vanille

Incorporez un peu d’extrait de vanille à la pâte pour rehausser les arômes.

Service avec de la crème glacée

Accompagnez les barres de cerise d’une boule de crème glacée à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.