Barres de cheesecake au chocolat

Introduction

Le gâteau au fromage au chocolat de Dubaï est une délicieuse gourmandise qui allie la richesse du chocolat à la légèreté du fromage à la crème. Parfait pour les amateurs de desserts, cette recette facile à réaliser est idéale pour les fêtes ou comme douce collation. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec ces barres décadentes !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Biscuits Graham	200 g
Beurre fondu	100 g
Sucre	100 g
Fromage à la crème	400 g
Chocolat noir	200 g
Oeufs	2
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Crème épaisse	200 ml

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, ce qui en fait une recette rapide pour les gourmands pressés.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, assurant que les barres soient parfaitement cuites et délicieusement fondantes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ces barres au cheesecake au chocolat est d’environ 50 minutes, incluant la préparation et la cuisson.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 barres, parfaites pour partager ou pour se faire plaisir tout seul.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la croûte Écraser les biscuits au chocolat et les mélanger avec le beurre fondu. Presser ce mélange au fond d’un moule à gâteau.

Étape 2 : Préparation de la garniture au fromage Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les œufs un par un en continuant de battre.

Étape 3 : Ajout du chocolat Faire fondre le chocolat noir et l’incorporer délicatement à la préparation au fromage.

Étape 4 : Verser la garniture Verser la garniture au fromage sur la croûte préparée et lisser le dessus avec une spatule.

Étape 5 : Cuisson Cuire au four à 160°C (320°F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.

Étape 6 : Refroidissement Laisser le gâteau refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.

Remarques

Conseil 1

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.

Conseil 2

Pour une texture plus légère, vous pouvez incorporer des blancs d’œufs montés en neige dans la garniture.

Conseil 3

Décorez avec des copeaux de chocolat ou un coulis de fruits avant de servir pour une belle présentation.

Techniques de cuisson

Préparation du fond de biscuit

Émiettez les biscuits graham et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse. Puis, pressez le mélange uniformément au fond d’un moule.

Garniture au fromage

Dans un grand bol, chassez le fromage à tartiner jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis incorporez le sucre et la vanille. Ajoutez les œufs un à un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Ajout du chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, incorporez-le délicatement dans le mélange de fromage jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Cuisson

Versez le mélange de fromage sur le fond de biscuit préparé et faites cuire au four à 160°C jusqu’à ce que les bords soient réglés mais le centre encore légèrement tremblotant.

Refroidissement

Laissez refroidir les barres de cheesecake à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 4 heures avant de les couper en carrés.

FAQ

Comment puis-je éviter que le cheesecake ne se fissure ?

Assurez-vous de ne pas trop battre le mélange de fromage et de cuire le cheesecake à une température modérée.

Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc, mais ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur du chocolat.

Combien de temps puis-je conserver ces barres ?

Les barres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique.

Conclusion

Ces barres de cheesecake au chocolat de Dubaï sont une délicieuse façon de combiner la richesse du chocolat avec la douceur crémeuse du cheesecake. Parfaites pour les fêtes, les rassemblements ou tout simplement pour se faire plaisir, ces barres raviront les amateurs de sucreries. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences !

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