Barres de citron glacées

Introduction

Les barres au citron glaçées sont un dessert rafraîchissant et savoureux qui marie le goût acide du citron avec une douceur crémeuse. Idéales pour les journées ensoleillées, elles sont faciles à préparer et font plaisir à tous. Cet article vous présentera une recette simple pour réaliser ces délices, ainsi que des conseils pour obtenir le meilleur résultat possible.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine tout usage	1 tasse
Sucre	1/2 tasse
Beurre non salé	1/2 tasse (ramolli)
Oeufs	2 grands
Jus de citron frais	1/3 tasse
Zeste de citron	1 cuillère à soupe
Sucre en poudre	Pour le glaçage
Vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces barres au citron est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce dessert est d’environ 40 à 45 minutes, y compris le temps de refroidissement.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 16 barres au citron. Ces délicieuses gourmandises sont parfaites pour une fête ou un simple goûter en famille. Profitez-en !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat carré de 23 cm (9 pouces).

Étape 2 Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 3 Pressez le mélange dans le fond du plat préparé. Faites cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 4 Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture. Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre, le jus de citron frais et le zeste de citron.

Étape 5 Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à homogénéité. Une fois la croûte prête, versez la garniture sur celle-ci.

Étape 6 Remettez au four et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit ferme.

Étape 7 Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de couper en carrés.

Étape 8 Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais donne un meilleur goût.

Note 2 Assurez-vous de bien refroidir avant de couper pour éviter que les barres ne s’effritent.

Note 3 Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Pressez fermement le mélange dans le fond du plat pour former une base uniforme.

Cuisson de la croûte

Faites cuire la croûte dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, ce qui donne une texture croustillante.

Préparation de la garniture au citron

Combinez les œufs, le sucre et le jus de citron dans un bol, puis mélangez jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

Cuisson de la garniture

Versez la garniture au citron sur la croûte chaude et remettez au four pour que la garniture prenne et devienne ferme.

Refroidissement

Laissez refroidir les barres au citron dans le moule, puis réfrigérez pour permettre aux saveurs de se développer.

FAQ

Puis-je utiliser des citrons verts à la place des citrons jaunes?

Oui, les citrons verts peuvent être utilisés, mais cela changera la saveur des barres.

Combien de temps ces barres se conservent-elles?

Elles se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur, si elles sont bien couvertes.

Est-il possible de doubler la recette?

Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d’utiliser un plat plus grand pour la cuisson.

Puis-je ajouter des zestes de citron à la garniture?

Absolument, les zestes ajoutent de la saveur et une belle texture aux barres.

Comment puis-je savoir quand la garniture est cuite?

La garniture doit être ferme au toucher et un couteau inséré doit en ressortir propre.

Conclusion

Les barres au citron glacées sont un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour toute occasion. Leur équilibre entre l’acidité du citron et la douceur du glaçage crée une expérience gustative exquise. En les préparant, vous apporterez un goût d’été à chaque bouchée, et elles seront sans aucun doute un succès auprès de vos invités.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Barres au citron et à la framboise

Ajoutez une couche de compote de framboise entre la base de citron et le glaçage pour une combinaison fruitée vibrante.

Barres au citron et à la meringue

Surmontez vos barres au citron d’une légère meringue dorée pour une texture aérienne et un goût sucré unique.

Barres au citron et à la noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée dans la pâte ou saupoudrez-en sur le glaçage pour une touche tropicale.

Barres au citron et au thé vert

Ajoutez du thé vert Matcha à la base pour une couleur éclatante et un goût légèrement terreux qui complète parfaitement le citron.

Croustillants au citron

Transformez les barres en croustillants en ajoutant une couche de crumble de biscuits sur le dessus avant de cuire.

Barres au citron et aux bleuets

Ajoutez des bleuets frais à la garniture pour une douceur naturelle et une belle couleur.

Barres au citron et au gingembre

Ajoutez du gingembre frais râpé à la pâte pour une chaleur épicée qui se marie bien avec le citron.