Introduction
Les barres de granola moelleuses et chewy sont un en-cas délicieux et nutritif, parfait pour les petits creux de la journée. Faciles à préparer, ces barres sont idéales pour toute la famille et peuvent être personnalisées avec vos ingrédients préférés. Dans cet article, découvrez comment réaliser ces délicieuses barres à la maison.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Avoine à cuisson rapide | 2 tasses |
| Haricots blancs moulus | 1/2 tasse |
| Miel ou sirop d’érable | 1/2 tasse |
| Beurre d’amande ou de cacahuète | 1/2 tasse |
| Pépites de chocolat | 1/2 tasse |
| Fruits secs (au choix) | 1/2 tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces barres de granola est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ces barres de granola est d’environ 30 à 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 12 barres de granola moelleuses et savoureuses.
Instructions et directives détaillées
Préparer le moule
Graissez un moule carré de 20 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, la farine, le sel et les ingrédients supplémentaires comme les noix ou les fruits secs si désiré.
Chauffer les ingrédients humides
Dans une petite casserole, faites chauffer le miel et l’huile à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
Combiner les mélanges
Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Transférer dans le moule
Versez le mélange dans le moule préparé et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour uniformiser la surface.
Cuire au four
Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré sur les bords.
Refroidir et couper
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement avant de couper en barres.
Remarques
Conservation
Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Personnalisation
N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos goûts, comme ajouter du chocolat ou des graines.
Astuces pour la texture
Pour des barres encore plus moelleuses, ne les faites pas cuire trop longtemps et laissez-les refroidir complètement dans le moule.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Pour un mélange homogène et une texture optimale, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Ne pas trop mélanger
Lorsque vous combinez les ingrédients secs et humides, mélangez juste assez pour bien intégrer. Cela aidera à maintenir la texture moelleuse des barres.
Utiliser un moule tapissé
Pour un démoulage facile, tapissez le moule avec du papier sulfurisé ou du film plastique. Cela empêchera les barres de coller.
Refroidir complètement avant de couper
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les découper. Cela assure une meilleure prise et évite qu’elles ne s’effritent.
FAQ
Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du sirop d’agave comme alternatives au miel.
Comment conserver les barres de granola ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante, ou réfrigérez-les pour une durée de conservation prolongée.
Peut-on ajouter des noix ou des graines ?
Absolument ! Ajoutez vos noix ou graines préférées pour plus de texture et de saveur.
Les barres peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les barres de granola. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
Ces barres de granola sont non seulement délicieuses, mais elles sont également très nutritives, ce qui en fait une collation idéale pour tous les moments de la journée. Elles sont faciles à préparer et peuvent être personnalisées selon vos goûts en ajoutant vos fruits secs ou noix préférés.
Barres de granola au chocolat et aux noix
Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait et des noix de pécan pour une version chocolatée de vos barres de granola.
Barres de granola aux fruits secs
Incorporez un mélange de fruits secs comme des abricots, des mangues et des cranberries pour une touche sucrée et fruitée.
Barres de granola à la noix de coco
Ajoutez de la noix de coco râpée pour un goût tropical qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
Barres de granola à la vanille et aux amandes
Utilisez de l’extrait de vanille et des amandes hachées pour une version parfumée qui ravira vos papilles.
Barres de granola épicées
Incorporez des épices comme la cannelle et le gingembre pour apporter une chaleur réconfortante à vos barres de granola.