Introduction
Préparez-vous à découvrir une délicieuse recette de barres aux cerises qui saura ravir vos papilles. Ces gourmandises fruitées sont parfaites en collation, en dessert ou pour toute occasion spéciale. Faciles à réaliser, elles allient la douceur des cerises à une base de pâte savoureuse. Suivez cette recette simple pour savourer une explosion de saveurs !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Fruits frais ou cerises en conserve | 2 tasses |
| Farine tout usage | 1 tasse |
| Sucs de canne | 1/2 tasse |
| Beurre fondu | 1/2 tasse |
| Oeufs | 2 |
| Poudre à lever | 1/2 cuillère à café |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes. C’est une étape rapide qui vous permettra de passer plus de temps à déguster vos délicieuses barres.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes entre la préparation et la cuisson. Cette recette permet d’obtenir environ 12 barres.
Instructions et directives détaillées
Préparation du moule
Préparez un plat de 8 x 8 pouces en le tapissant de papier sulfurisé, en laissant un débordement sur les bords pour faciliter le démoulage.
Préparation de la croûte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et granuleux. Réservez une tasse de ce mélange pour plus tard.
Formation de la croûte
Versez le mélange de croûte dans le plat préparé et pressez-le uniformément au fond. Faites cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Préparation de la garniture aux cerises
Dans un bol moyen, combinez les cerises, le sucre, la maïzena et l’extrait d’amande. Remuez jusqu’à ce que les cerises soient bien enrobées.
Assemblage
Une fois la croûte cuite, retirez-la du four et versez le mélange de cerises uniformément sur le dessus. Saupoudrez le mélange de croûte réservé sur le dessus des cerises.
Cuisson finale
Remettez le plat au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.
Refroidissement
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les soulever à l’aide du papier sulfurisé. Découpez en carrés et servez.
Remarques
Stockage
Conservez les barres de cerises dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Variantes de fruits
Cette recette peut être adaptée à d’autres fruits, comme les framboises ou les myrtilles, selon vos préférences.
Conseils de service
Servez ces barres avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée pour une touche supplémentaire.
Techniques de cuisson
Préparation du moule
Avant la cuisson, assurez-vous de graisser le moule à barres pour faciliter le démoulage.
Mixage des ingrédients
Mélangez bien les ingrédients humides et secs séparément avant de les combiner pour une texture homogène.
Cuisson uniforme
Faites cuire les barres à une température appropriée pour garantir une cuisson uniforme.
Refroidissement
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les couper pour des portions nettes.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de cerises ?
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées ou en conserve, en veillant à bien les égoutter.
Combien de temps se conservent ces barres ?
Les barres peuvent se conserver jusqu’à une semaine à température ambiante, ou plus longtemps si réfrigérées.
Puis-je congeler les barres ?
Oui, les barres se congèlent bien. Emballez-les hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Comment puis-je rendre les barres plus moelleuses ?
Ajoutez un peu plus d’humidité, comme un peu de compote de pommes ou d’huile, pour une texture plus moelleuse.
Conclusion
Les barres de cerise sont une délicieuse et sucrée façon de savourer les cerises. Elles offrent une combinaison parfaite de croquant et de douceur qui ravira vos papilles. Parfaites pour les desserts d’été ou comme collation, ces barres sont faciles à préparer et peuvent être adaptées selon vos préférences.
Ajouts de chocolat
Ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait dans la préparation pour une touche de gourmandise.
Noix et graines
Incorporer des noix hachées ou des graines de tournesol pour ajouter du croquant et des nutriments.
Sauces parfumées
Servir avec une sauce au caramel ou une sauce au chocolat pour un dessert encore plus indulgent.
Variantes de fruits
Remplacer les cerises par des fruits comme des framboises, des bleuets ou des pêches pour varier les saveurs.
Version sans gluten
Utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée aux besoins alimentaires spécifiques.
Dessert glacé
Transformez-les en dessert glacé en les congelant et en les mélangeant avec un peu de yaourt.
Associations de saveurs
Ajouter une pincée de cannelle ou des zestes d’agrumes pour rehausser le goût des cerises.