Bâtonnets de poulet au barbecue

Introduction

Les lollipops de poulet de Buddy sont un plat succulent qui ravira vos invités lors de vos barbecues. Ces morceaux de poulet enrobés d’une marinade savoureuse et grillés à la perfection sont non seulement délicieux, mais aussi amusants à manger. Découvrez cette recette facile qui apportera une touche festive à vos repas en plein air.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet (cuisses ou ailes)	1 kg
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Sauce soja	50 ml
Miel	100 g
Vinaigre de cidre	2 cuillères à soupe
Épices au choix (paprika, cumin, etc.)	1 cuillère à café
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 30 minutes.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser cette recette est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 4 à 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du barbecue Préchauffez le barbecue à feu moyen.

Préparation des cuisses de poulet Retirez la peau des cuisses de poulet et nettoyez-les.

Découpage Coupez chaque cuisse de poulet en formant une ‘tige’ tout en laissant la chair attachée.

Marinade Faites mariner le poulet avec un mélange d’épices et d’huile d’olive.

Cuisson sur le barbecue Placez les lollipops de poulet sur le barbecue et cuisez-les pendant environ 15 à 20 minutes.

Glacer avec la sauce Appliquez une sauce barbecue sur les lollipops pendant les dernières minutes de cuisson.

Repos Laissez reposer les lollipops quelques minutes avant de servir.

Remarques

Conseil de présentation

Servez avec des légumes grillés ou une salade pour un plat équilibré.

Variantes de marinade

Expérimentez avec différentes marinades pour varier les saveurs.

Stockage

Conservez les restes de poulet au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Techniques de cuisson

Préparation des ailes de poulet

Pour préparer les ailes de poulet en forme de sucette, il est essentiel d’enlever la peau et de découper les muscles pour former une forme nette.

Marinade

Laissez mariner les ailes de poulet pendant un certain temps pour leur donner plus de saveur. Utilisez des épices et des ingrédients comme du miel, de la sauce soja et des épices BBQ.

Cuisson à la grillade

Cuisez les ailes sur un barbecue ou une poêle grill pour obtenir une texture croustillante tout en conservant la tendreté de la viande.

Caramélisation

Faites attention à caraméliser les ailes à la fin de la cuisson pour un goût sucré et savoureux.

Repos de la viande

Laissez reposer les ailes quelques minutes après la cuisson avant de servir pour permettre aux jus de se répartir uniformément.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de mariner les ailes de poulet ?

Vous pouvez mariner les ailes de poulet avec un mélange de sauce soja, miel, ail et épices de votre choix pendant au moins une heure, voire toute une nuit.

Puis-je cuire les lollipops de poulet au four ?

Oui, vous pouvez les cuire au four à une température élevée pour obtenir une texture croustillante, en les retournant à mi-cuisson.

Combien de temps dois-je cuire les ailes de poulet ?

En général, les ailes de poulet cuisent en environ 20 à 25 minutes à feu moyen sur le barbecue, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et atteignent une température interne de 74 °C.

Comment puis-je savoir si les ailes de poulet sont bien cuites ?

Vérifiez que la viande n’est plus rose à l’intérieur et que les jus s’écoulent clairs. Utiliser un thermomètre à viande est une bonne façon de confirmer qu’elles atteignent 74 °C.

Puis-je utiliser d’autres types de viande pour cette recette ?

Oui, vous pouvez essayer cette technique avec d’autres morceaux de poulet, comme les cuisses ou les filets, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.

Conclusion

Les brochettes de poulet BBQ de Buddy sont une manière délicieuse et créative de profiter du poulet. Leur saveur fumée et leur présentation ludique en font un plat idéal pour les barbecues d’été ou les réunions en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les marinades et les accompagnements pour créer votre propre version de cette recette savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez les ailes de poulet épicées à la moutarde et au miel pour une variante savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez les lollipops de poulet avec une salade de chou croquante pour une touche de fraîcheur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servir ces lollipops avec des légumes grillés pour un repas équilibré et coloré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des brochettes de tofu mariné.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une sauce piquante à base de mangue pour une touche sucrée et épicée qui complétera parfaitement les lollipops.