Introduction
Les beignets de poisson sont une spécialité délicieuse et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou une entrée. Cette recette combine des morceaux de poisson frais avec une pâte légère et croustillante, offrant une expérience culinaire appréciée de tous. Préparez-vous à ravir vos convives avec ces délices marins !
Détails des Ingrédients
– 400 g de filet de poisson (cabillaud, colin, ou autre)
– 150 g de farine
– 1 œuf
– 250 ml d’eau gazéifiée
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Huile pour friture
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces beignets de poisson est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
– Temps de cuisson : 5-6 minutes
– Temps total : 30 minutes
– Portions : 4 personnes
Détails des instructions et des étapes
Étape 1 : Préparation du poisson
Découpez le poisson en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous qu’ils soient bien frais et sans arêtes.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l’eau gazeuse jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Incorporer le poisson
Ajoutez les morceaux de poisson dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 4 : Chauffage de l’huile
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Vérifiez la température en plongeant un petit morceau de pâte dans l’huile ; il doit remonter à la surface rapidement.
Étape 5 : Friture des beignets
À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement des morceaux de poisson enrobés dans la pâte dans l’huile chaude. Faites-les frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 6 : Égouttage
Retirez les beignets de poisson avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 7 : Servir
Servez les beignets de poisson chauds, accompagnés de quartiers de citron ou d’une sauce de votre choix.
Notes
Note 1 : Choix du poisson
Pour cette recette, des poissons à chair ferme comme le cabillaud ou le merlu sont recommandés.
Note 2 : Temps de cuisson
Surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter que les beignets ne brûlent. Chaque lot devrait cuire en environ 3 à 4 minutes.
Note 3 : Variation de la pâte
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la pâte pour rehausser le goût, selon vos préférences.
