Introduction
Les beignets escargots aux pommes et raisins au rhum sont une délicieuse spécialité sucrée qui ravira les amateurs de desserts gourmands. Cette recette marie la douceur des pommes et des raisins avec une touche d’alcool, offrant ainsi une expérience gustative unique. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces beignets sont à la fois moelleux et parfumés.
Ingrédients détaillés
Pâte à beignets :
– 250 g de farine
– 50 g de sucre
– 10 g de levure boulangère
– 1 œuf
– 125 ml de lait
– 30 g de beurre
– Une pincée de sel
Garniture :
– 2 pommes
– 100 g de raisins secs
– 50 ml de rhum
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes.
Le temps total pour réaliser cette recette, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 1 heure.
Cette recette permet de réaliser environ 12 beignets.
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez le sucre et l’œuf, puis incorporez le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez lever pendant environ une heure dans un endroit chaud.
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte lève, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et faites revenir les pommes avec les raisins secs. Ajoutez le rhum et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Façonnage des beignets
Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Placez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle, puis pliez et scellez les bords.
Friture des beignets
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites frémir les beignets par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Service des beignets
Servez les beignets chauds, éventuellement saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’une sauce au chocolat.
Notes
Suggestions de garnitures
Vous pouvez remplacer les pommes et les raisins par d’autres fruits comme des poires ou des cerises, selon vos préférences.
Conservation
Les beignets se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux jours.
Variantes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade à la garniture de pommes.
