Ingrédients:
250 g de farine
25 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 œuf
150 ml de lait tiède
50 g de beurre ramolli
Huile de friture
Sucre glace (pour saupoudrer)
Étapes:
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel.
Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-y le lait tiède. Mélangez bien.
Ajoutez le mélange liquide à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte et pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte.
Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour qu’ils gonflent légèrement.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de friture dans une casserole à feu moyen.
Lorsque l’huile est suffisamment chaude (environ 180°C), plongez les beignets dans l’huile en veillant à ne pas les surcharger.
Faites frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de la friture et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Laissez les beignets refroidir légèrement, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.