Beurre de Pêche à la Mijoteuse

Introduction

La confiture de pêches est une délicieuse façon de profiter des saveurs estivales tout au long de l’année. Cette recette facile de beurre de pêche est parfaite pour tartiner sur du pain grillé, ajouter à des desserts ou même utiliser comme garniture pour des plats savoureux. Avec des ingrédients simples et un peu de temps de cuisson, vous pouvez préparer un pot de bonheur sucré.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Pêches fraîches, pelées et dénoyautées	6 tasses
Sucre	2 tasses
Jus de citron	1/4 tasse
Cannelle moulue	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson : 8 heures à basse température dans une mijoteuse

Temps total

Temps total : 8 heures et 15 minutes

Rendement

Rendement : Environ 4 pots de 250 ml de beurre de pêche.

Ce beurre de pêche vous fera revivre la chaleur des jours d’été, et il est un excellent ajout à votre réserve de conserves. Profitez-en en toute saison!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pêches Lavez les pêches, épluchez-les et retirez les noyaux. Coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Mélange des ingrédients Dans un grand bol, combinez les morceaux de pêches avec le sucre, le jus de citron, la cannelle et le clou de girofle. Mélangez bien.

Étape 3 : Cuisson au slow cooker Transférez le mélange dans le slow cooker. Réglez le temps de cuisson à 6 à 8 heures en mode faible.

Étape 4 : Mixage Après la cuisson, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5 : Fin de la cuisson Si le beurre de pêche est trop liquide, remettez-le dans le slow cooker et laissez cuire encore 1 à 2 heures en mode élevé, en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Mise en pot Une fois que le beurre a atteint la consistance désirée, versez-le dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir avant de les sceller.

Remarques

Note 1 : Types de pêches Les pêches jaunes ou blanches peuvent être utilisées selon votre préférence.

Note 2 : Conservation Conservez le beurre de pêche au réfrigérateur jusqu’à un mois ou congelez-le pour une utilisation ultérieure.

Note 3 : Usage Le beurre de pêche est excellent sur du pain grillé, des crêpes ou comme garniture pour des desserts.

Techniques de cuisson

Utilisation d’un autocuiseur

La cuisson des pêches à basse température dans un autocuiseur permet de concentrer les saveurs tout en préservant leur texture.

Émulsification

Il est important de mélanger le mélange de pêches pour obtenir une consistance lisse sans morceaux.

Stérilisation des bocaux

Assurez-vous que vos bocaux soient bien stérilisés avant d’y mettre le beurre de pêche pour éviter toute contamination.

Contrôle de la température

Surveillez la température pendant la cuisson pour éviter que le mélange ne brûle ou ne colle au fond de l’autocuiseur.

Conservation

Stockez le beurre de pêche dans des bocaux hermétiques dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.

FAQ

Quelles sont les meilleures pêches à utiliser pour le beurre de pêche ?

Les pêches mûres et juteuses, comme les pêches jaunes ou blanches, sont idéales pour obtenir un goût riche.

Peut-on ajouter des épices au beurre de pêche ?

Oui, des épices comme la cannelle ou la muscade peuvent être ajoutées pour rehausser la saveur.

Combien de temps le beurre de pêche se conserve-t-il ?

Le beurre de pêche se conserve jusqu’à un an s’il est bien stérilisé et conservé dans un endroit frais.

Peut-on congeler le beurre de pêche ?

Oui, le beurre de pêche peut être congelé pour une conservation à long terme.

Comment utiliser le beurre de pêche ?

Il peut être tartiné sur du pain, utilisé dans des desserts, ou comme garniture pour des crêpes et des gaufres.

Conclusion

La recette de beurre de pêche est une manière délicieuse et réconfortante de savourer les saveurs d’été tout au long de l’année. Que ce soit à tartiner sur du pain, à ajouter dans des desserts ou à utiliser comme garniture, ce beurre de fruit est polyvalent et simple à préparer. Profitez des bienfaits des pêches et régalez-vous avec cette douceur faite maison.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer le beurre de pêche dans un gâteau au yaourt pour une touche fruitée.

Accompagnement parfait pour les fromages

Servez-le avec un plateau de fromages pour une belle harmonie de saveurs.

Ajout à des smoothies

Incorporez-le dans vos smoothies pour une texture veloutée et un goût sucré.

Utilisation dans des marinades

Utilisez le beurre de pêche pour mariner des viandes avant de les cuire.

Garniture pour des crêpes

Étalez-le sur des crêpes chaudes pour un petit-déjeuner gourmand.

Deuxième dessert

Ajoutez-le en garniture sur de la glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant.

Tartes et pâtisseries

Intégrez-le dans vos garnitures de tartes ou de pâtisseries pour une explosion de saveurs.