Biscuits à la Mélasse Moelleux à l’Ancienne

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) de cassonade
• 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
• 1/4 tasse (60 ml) de mélasse
• 1 gros œuf
• 1 c. à. thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
• 2 c. à. thé (10 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à. thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1 c. à. thé (5 ml) de gingembre moulu
• 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé

Instructions :

1. Préchauffage : Préchauffez le four à 325°F (165°C). Préparez une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou utilisez un vaporisateur antiadhésif. Mettez de côté.
2. Mélange humide : Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélangez la cassonade, le beurre, la mélasse, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Mélange sec : Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel.
4. Combinaison des Ingrédients : Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
5. Façonnage des Biscuits : Façonnez la pâte en cuillères à soupe arrondies pour former des boules de 1 1/2 pouce. Trempez les biscuits dans le sucre granulé et disposez-les à 2 pouces de distance sur la plaque à pâtisserie préparée.
6. Cuisson : Cuisez au four préchauffé pendant 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Les biscuits devraient être légèrement dorés.
7. Refroidissement : Retirez les biscuits du four et placez-les immédiatement sur une grille métallique pour les laisser refroidir.

Profitez de ces délicieux biscuits à la mélasse moelleux à l’ancienne, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Bon appétit !