Introduction
Les biscuits à l’avoine glacés sont une délicieuse gourmandise qui combine la douceur lactée du glaçage avec la saveur rustique des flocons d’avoine. Parfaits pour une collation ou un dessert, ces biscuits sont non seulement savoureux mais également nourrissants grâce à l’avoine. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients et le processus de préparation de ces biscuits appréciés par tant de monde.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Flocons d’avoine | 2 tasses |
| Farine de blé | 1 tasse |
| Sucre brun | 3/4 tasse |
| Sucre granulé | 1/4 tasse |
| Beurre | 1/2 tasse (ramolli) |
| Œuf | 1 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Sugar for Glaze | 1 tasse |
| Lait | 2-3 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces biscuits est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15-20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser les biscuits est d’environ 30-35 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 24 biscuits, selon la taille que vous choisissez de faire.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez bien.
Étape 2 : Ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez les flocons d’avoine, la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le mélange sec au mélange humide en plusieurs fois.
Étape 3 : Ajout des pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Étape 4 : Façonnage des biscuits
Préchauffez votre four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant d’environ 5 cm.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Étape 6 : Préparation du glaçage
Dans un bol, mélangez du sucre glace avec un peu de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajuster la quantité de lait pour obtenir la texture désirée.
Étape 7 : Glaçage des biscuits
Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, nappez-les de glaçage. Laissez le glaçage durcir avant de servir.
Remarques
Conseil de conservation
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour une fraîcheur optimale.
Variantes
Pour une touche différente, essayez d’ajouter des noix hachées ou des fruits secs à la pâte.
Rendez-vous
Ces biscuits peuvent être préparés à l’avance et congelés, assurez-vous de bien les emballer avant de les mettre au congélateur.
Techniques de cuisson
Utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne
Les flocons d’avoine à l’ancienne apportent une texture classique et une meilleure tenue aux biscuits.
Refroidir la pâte
Réfrigérer la pâte avant de cuire les biscuits permet de mieux contrôler l’étalement pendant la cuisson.
Ne pas trop cuire les biscuits
Surveillez attentivement la cuisson pour retirer les biscuits lorsqu’ils sont dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
Utiliser du papier sulfurisé
Le papier sulfurisé facilite le retrait des biscuits et aide à une cuisson plus uniforme.
FAQ
Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne pour obtenir la meilleure texture.
Combien de temps les biscuits se conservent-ils ?
Les biscuits peuvent se conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Puis-je congeler la pâte à biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte pour une utilisation ultérieure.
Les biscuits peuvent-ils être sans gluten ?
Oui, en utilisant des flocons d’avoine sans gluten et en vérifiant les autres ingrédients, ils peuvent être adaptés.
Conclusion
Les biscuits glacés à l’avoine sont une délicieuse manière de savourer un goût réconfortant tout en ayant une texture légère et moelleuse. Que ce soit pour une collation ou pour un dessert, ils apportent une douceur parfaite qui plaira à tous.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des pépites de chocolat noir dans la pâte pour une touche de gourmandise.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour une explosion de saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour réchauffer le goût des biscuits.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez en remplaçant le glaçage par du yaourt grec pour une option plus saine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût encore plus riche, envisagez d’utiliser du lait de coco dans votre préparation.