Biscuits au butterscotch

Introduction

Les biscuits au caramel, ou butterscotch cookies, sont une délicieuse gourmandise qui séduira les amateurs de sucré. Avec leur texture fondante et leur saveur riche, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou pour être dégustés en dessert. Voici une recette simple pour préparer ces biscuits irrésistibles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Beurre non salé, ramolli	115 g
Sucre brun	150 g
Sucre granulé	50 g
Œufs	1 grand
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Farine tout usage	190 g
Bicarbonate de soude	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Pépites de caramel ou de chocolat	150 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces biscuits est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 10 à 12 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer ces délicieux biscuits est d’environ 20 à 25 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits.

Ces biscuits au caramel sont faciles à réaliser et raviront vos convives par leur goût savoureux et leur texture plaine. Profitez de chaque bouchée !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étape 2 : Préparez la plaque Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez un tapis de cuisson en silicone.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 4 : Crème de beurre et sucre Dans un autre grand bol, crémez le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien.

Étape 5 : Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille Incorporez les œufs un à un, suivis de l’extrait de vanille.

Étape 6 : Incorporez les ingrédients secs Ajoutez lentement le mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Étape 7 : Ajoutez les morceaux de butterscotch Incorporez les morceaux de butterscotch dans la pâte à cookies.

Étape 8 : Formez les cookies Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée, en laissant de l’espace entre chaque.

Étape 9 : Faites cuire Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 10 : Refroidissez Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Note 1 : Consistance de la pâte Si la pâte semble trop molle, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.

Note 2 : Conservation Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 semaine.

Note 3 : Variantes Pour une touche différente, ajoutez des noix ou utilisez d’autres types de pépites de chocolat avec les morceaux de butterscotch.

Techniques de cuisson

Utilisation du beurre brun

Faire brunir le beurre avant de l’ajouter à la pâte donne une profondeur de saveur supplémentaire. Faites chauffer le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage un arôme de noisette.

Incorporation des ingrédients secs

Lors de l’ajout de la farine et des autres ingrédients secs, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Cela empêche le développement excessif du gluten et garantit des biscuits plus tendres.

Refroidissement de la pâte

Réfrigérer la pâte à biscuits pendant au moins 30 minutes permet aux saveurs de se développer et aide les biscuits à conserver leur forme pendant la cuisson.

Utilisation d’une cuillère à glace

Pour une taille uniforme des biscuits, utilisez une cuillère à glace. Cela garantit que tous les biscuits cuisent uniformément et ont une belle présentation.

Surveiller la cuisson

Surveillez attentivement vos biscuits pendant la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre lorsque vous les retirez du four.

FAQ

Puis-je utiliser du beurre non salé ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé. Assurez-vous simplement d’ajouter une petite pincée de sel si vous le souhaitez pour équilibrer les saveurs.

Comment puis-je conserver les biscuits ?

Conservez les biscuits dans un conteneur hermétique à température ambiante pour les garder frais. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.

Puis-je congeler la pâte à biscuits ?

Oui, la pâte à biscuits peut être congelée. Enveloppez-la bien dans du film plastique avant de la placer dans un sac congélation. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.

Quelle farine devrais-je utiliser ?

La farine tout usage est idéale pour cette recette. Vous pouvez également essayer une farine à pâtisserie pour une texture légèrement plus légère.

Les biscuits peuvent-ils être trop cuits ?

Oui, si les biscuits sont cuits trop longtemps, ils deviendront durs et secs. Assurez-vous de les retirer du four lorsque les bords sont dorés mais que le centre est encore moelleux.

Conclusion

Les biscuits au butterscotch sont une délicieuse récompense qui ravira vos papilles. Leur texture moelleuse et leur goût sucré sauront satisfaire les amateurs de douceurs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette facile à suivre est un incontournable. N’hésitez pas à les partager avec vos proches !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Biscuits aux pépites de chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait pour une expérience encore plus gourmande.

Cookies aux noix de pécan

Incorporez des noix de pécan hachées pour un croquant supplémentaire et un goût riche.

Biscuits au caramel et à la fleur de sel

Ajoutez des morceaux de caramel au beurre salé pour une combinaison sucrée-salée irrésistible.

Cookies à l’avoine et à la cannelle

Remplacez une partie de la farine par de la farine d’avoine et ajoutez de la cannelle pour une touche épicée.

Biscuits aux fruits secs

Incorporez des fruits secs comme des cranberries ou des abricots pour une saveur fruitée.

Cookies au beurre d’arachide

Mélangez du beurre d’arachide à la pâte pour une variante riche et savoureuse.