Biscuits au caramel

Introduction

Les biscuits au caramel, également connus sous le nom de toffee cookies, sont un délice irrésistible qui combine une texture tendre avec une richesse de saveurs. Ces biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sont parsemés de morceaux de caramel et de chocolat, rendant chaque bouchée tout simplement divine. Parfaits pour accompagner une tasse de café ou comme friandise sucrée, ils sont faciles à préparer et pleins de saveurs réconfortantes.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 ¼ tasses
Bicarbonate de soude	1 cuillère à café
Sel	½ cuillère à café
Beurre non salé	1 tasse (à température ambiante)
Sucrose	1 tasse
Sucre brun	1 tasse (tassé)
Extrait de vanille	2 cuillères à café
Œufs	2 grands
Pépites de chocolat	1 tasse
Caramel haché	1 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation des biscuits au caramel est d’environ 15 minutes. Ce temps comprend le mélange des ingrédients et la préparation de la pâte.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes, selon la chaleur de votre four et la taille des biscuits.

Temps total

En ajoutant le temps de préparation et de cuisson, le temps total pour réaliser les biscuits est d’environ 25 à 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits, parfaits pour partager ou pour satisfaire une envie sucrée!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2 Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Étape 3 Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

Étape 4 Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 5 Incorporez le mélange de farine au mélange crémeux, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Étape 6 Ajoutez les morceaux de chocolat et remuez pour les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 7 Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.

Étape 8 Enfournez les cookies pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

Étape 9 Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Note 1 Pour une texture encore meilleure, réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire.

Note 2 Les cookies peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.

Note 3 Vous pouvez remplacer les morceaux de chocolat par d’autres garnitures, comme des noix ou des bonbons, selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Assurez-vous de bien ramollir le beurre avant de le mélanger avec les sucres pour obtenir une consistance crémeuse. Cela permettra d’incorporer de l’air, ce qui rendra les biscuits plus légers.

Utilisation de la farine

Il est important de ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, car cela peut rendre les biscuits durs. Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée.

Température du four

Faites cuire les biscuits à la bonne température pour obtenir une cuisson uniforme. Vérifiez que votre four est bien préchauffé avant d’enfourner les biscuits.

Refroidissement des biscuits

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permet aux biscuits de se raffermir et d’éviter qu’ils ne se brisent.

FAQ

Pourquoi mes biscuits sont-ils trop durs ?

Une cuisson excessive ou un mélange trop prolongé de la pâte peuvent rendre les biscuits durs.

Comment garder mes biscuits moelleux ?

Conservez vos biscuits dans un contenant hermétique pour maintenir leur humidité.

Puis-je utiliser un autre type de sucre ?

Oui, vous pouvez substituer le sucre brun par du sucre white, mais cela affectera la saveur et la texture.

Les biscuits peuvent-ils être congelés ?

Oui, vous pouvez congeler les biscuits non cuits ou cuits pour une conservation à long terme. Assurez-vous de les emballer correctement.

Combien de temps se conservent les biscuits ?

Les biscuits se conservent généralement pendant une semaine dans un contenant hermétique.

Conclusion

Les cookies au toffee sont une délicieuse gâterie qui ravira les amateurs de sucreries. Leur texture dorée et leur goût riche en font un choix parfait pour toutes les occasions. Que vous les serviez lors d’une fête ou que vous les gardiez pour un plaisir personnel, ces biscuits sont sûrs de faire sensation. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour les personnaliser selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez des pépites de chocolat pour une expérience encore plus décadente.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, pour un croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des flocons de noix de coco pour une touche tropicale.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus pour un contraste salé-sucré délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez vos cookies avec une boule de glace vanille pour un dessert irrésistible.