Biscuits aux cerises

Introduction

Les biscuits aux cerises sont une délicieuse friandise qui allie la douceur des cerises et le croustillant d’une pâte à biscuit. Idéaux pour toutes les occasions, ces biscuits ravissent les petits comme les grands par leur saveur et leur texture. Suivez cette recette simple et rapide pour préparer des biscuits aux cerises qui sauront émerveiller vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Beurre	1/2 tasse (115g)
Sucre	3/4 tasse (150g)
Sucre brun	3/4 tasse (150g)
Œuf	1
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Farine	2 tasses (250g)
Poudre à lever	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Cerises dénoyautées	1 tasse (150g)

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : Environ 24 biscuits

Ces biscuits aux cerises sont non seulement simples à préparer, mais ils ajoutent également une touche fruitée à vos pauses café ou à vos repas en famille. Profitez de cette recette pour savourer des douceurs maison.

Instructions et directives détaillées

Préparation du four Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, et le sel jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Mélange du beurre et du sucre Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajout des œufs Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Incorporation des ingrédients secs Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.

Inclusion des cerises Incorporez délicatement les cerises à la pâte à biscuits.

Formage des biscuits Avec une cuillère, déposez la pâte sur la plaque préparée, en laissant un espace entre chaque boulette.

Cuisson des biscuits Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Refroidissement des biscuits Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

Remarques

Choix des cerises Utilisez des cerises fraîches ou surgelées, si vous utilisez des cerises surgelées, assurez-vous qu’elles soient bien égouttées.

Conservation Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Variations Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.

Techniques de cuisson

Utilisation de cerises fraîches ou congelées

Il est possible d’utiliser des cerises fraîches ou congelées dans cette recette. Assurez-vous de bien les égoutter si vous utilisez des cerises congelées pour éviter excessivement d’humidifier la pâte.

Rafraîchir la pâte avant la cuisson

Pour des cookies plus moelleux et plus épais, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de faire les boules et de les enfourner.

Choix de la taille des boules de pâte

La taille des boules de pâte affectera le temps de cuisson. Pour des cookies plus petits, réduisez le temps de cuisson d’une ou deux minutes.

Vérification de la cuisson

Surveillez vos cookies vers la fin du temps de cuisson. Une fois qu’ils sont légèrement dorés sur les bords, il est temps de les sortir du four, même s’ils semblent encore mous au centre.

Refroidissement des cookies

Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de fruits au lieu de cerises?

Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits comme les framboises ou les bleuets.

Combien de temps puis-je conserver les cookies?

Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Puis-je congeler la pâte à cookies?

Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Formez des boules et placez-les sur une plaque pour les congeler. Une fois congelées, mettez-les dans un sac de congélation.

Que faire si ma pâte est trop collante?

Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l’épaissir, mais ajoutez-la progressivement pour ne pas altérer la texture.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative sans produits laitiers?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans produits laitiers à la place du beurre traditionnel.

Conclusion

Les biscuits aux cerises sont une délicieuse marmelade sucrée qui ravira vos papilles. Grâce à leur texture moelleuse et leur goût fruité, ils sont parfaits pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour créer votre propre variante !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix hachées pour un croquant agréable dans vos biscuits aux cerises.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez du chocolat noir ou des pépites de chocolat pour une gourmandise encore plus riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez les cerises par d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les plaisirs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche épicée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez de la farine d’amande pour une version sans gluten tout aussi délicieuse.