Introduction
Les cookies aux flocons d’avoine et aux raisins sont une délicieuse collation qui ravira vos papilles. Avec leur texture moelleuse et leur saveur réconfortante, ces biscuits sont parfaits pour toute occasion. Que ce soit pour accompagner votre café du matin ou pour un en-cas l’après-midi, ces cookies apportent une touche de douceur et de nostalgie.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesures |
|---|---|
| Beurre | 1 tasse (226 g), ramolli |
| Sugar | 1 tasse (200 g) de sucre brun |
| Sugar granulé | 1/2 tasse (100 g) |
| Œufs | 2 grands |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Farine | 1 1/2 tasse (188 g), tout usage |
| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Flocons d’avoine | 3 tasses (240 g), à l’ancienne |
| Raisins secs | 1 tasse (150 g) |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces cookies est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Les cookies cuisent pendant 10 à 12 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 24 cookies.
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparation du four |
Préchauffez votre four à 350°F (177°C). |
|---|---|
Étape 2: Mélanger les ingrédients secs |
Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réservez. |
Étape 3: Créer le mélange crémeux |
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez bien. |
Étape 4: Incorporer les ingrédients secs |
Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à ce que juste combiné. |
Étape 5: Ajouter les flocons d’avoine et les raisins |
Incorporez les flocons d’avoine et les raisins dans le mélange. |
Étape 6: Former les cookies |
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace entre chaque boule. |
Étape 7: Cuisson |
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés. |
Étape 8: Refroidissement |
Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. |
Remarques
Note 1
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.
Note 2
Pour des cookies plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
Note 3
Vous pouvez ajouter des noix hachées pour une texture supplémentaire.
Note 4
Les cookies se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Pour des cookies moelleux, assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante avant de les mélanger.
Ne pas trop mélanger la pâte
Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients. Un mélange excessif peut rendre les cookies durs.
Utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne
Pour une meilleure texture, optez pour des flocons d’avoine à l’ancienne plutôt que des flocons d’avoine instantanés.
Refroidir la pâte avant la cuisson
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes peut aider à obtenir des cookies plus épais.
Surveiller la cuisson de près
Les cookies continuent de cuire après être sortis du four, donc il est important de ne pas les laisser trop longtemps.
FAQ
Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés?
Il est recommandé d’utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne pour une meilleure texture dans les cookies.
Comment puis-je stocker les cookies?
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Puis-je congeler les cookies?
Oui, les cookies se congèlent bien. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation ou un récipient hermétique.
Quel type de sucre devrais-je utiliser?
Un mélange de sucre brun et de sucre blanc donne une belle saveur et une texture moelleuse aux cookies.
Comment obtenir des cookies plus moelleux?
Assurez-vous de ne pas trop cuire les cookies et d’utiliser des ingrédients à température ambiante.
Conclusion
Les biscuits à l’avoine et aux raisins secs sont une délicieuse et saine collation qui ravira les amateurs de sucré. Avec leur texture moelleuse et leur goût réconfortant, ces biscuits sont parfaits pour une pause café ou un dessert. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser votre recette et à les partager avec vos proches.
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