Biscuits doux à la citrouille

Introduction

Les cookies à la citrouille sont un délice automnal qui apporte une touche de douceur et de chaleur à vos journées. Cette recette de cookies moelleux à la citrouille est parfaite pour ceux qui cherchent à savourer la saison des citrouilles avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre. Avec leur texture légère et leur goût épicé, ces biscuits seront un succès auprès de votre famille et de vos amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Purée de citrouille	1 tasse
Sucre brun	1 tasse
Beurre	1/2 tasse
Œuf	1
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Farine tout usage	2 tasses
Levure chimique	1 cuillère à café
Épices à pain d’épice	2 cuillères à café
Sel	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 12 à 15 minutes. Le temps total de la préparation et de la cuisson est donc d’environ 30 minutes. Cette recette donne environ 24 cookies moelleux, parfaits pour partager ou déguster seul.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, le beurre, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mélange des ingrédients secs Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, les épices et le sel. Incorporez ensuite ce mélange aux ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.

Façonnage des cookies Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant assez d’espace entre chaque cookie.

Cuisson Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies resteront moelleux au centre.

Refroidissement Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Remarques

Alternatives à la purée de citrouille Vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la compote de pommes pour une version différente.

Stockage des cookies Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

Variantes de garnitures Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des raisins secs pour varier les saveurs de vos cookies.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Utilisez des ingrédients comme le beurre et les œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure texture dans vos cookies.

Ne pas trop mélanger la pâte

Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés pour éviter des cookies durs.

Réfrigérer la pâte

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour mieux façonner les cookies et renforcer les saveurs.

Vérifier la cuisson

Surveillez attentivement la cuisson pour retirer les cookies quand ils sont encore légèrement mous au centre, car ils continueront à cuire en refroidissant.

Utiliser du papier sulfurisé

Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent et pour faciliter le nettoyage.

Adapter la taille des cookies

Formez les boules de pâte selon la taille souhaitée, en gardant à l’esprit que les cookies s’étalent lors de la cuisson.

FAQ

Puis-je utiliser une autre purée que la purée de citrouille?

Oui, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par d’autres purées de fruits ou de légumes comme la purée de patate douce.

Les cookies se conservent-ils bien?

Oui, ces cookies se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.

Puis-je congeler la pâte?

Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Façonnez-les en boules et congelez-les pour une utilisation future.

Comment puis-je rendre mes cookies plus épicés?

Ajoutez des épices supplémentaires comme de la cannelle ou de la muscade selon votre goût personnel.

Les cookies sont-ils trop sucrés?

Si vous trouvez que les cookies sont trop sucrés, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre dans la recette.

Conclusion

Ces cookies à la citrouille sont incroyablement moelleux et savoureux, parfaits pour l’automne ou toute autre occasion. Ils sont simples à préparer et peuvent être facilement adaptés selon vos préférences. Que vous les serviez lors d’une fête ou que vous les appréciiez lors d’un moment tranquille à la maison, ces biscuits ne manqueront pas de ravir vos papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des noix hachées pour un croquant agréable à chaque bouchée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez une partie de la farine par de la farine d’amande pour une option sans gluten.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme la muscade ou le gingembre pour une saveur encore plus réconfortante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-les avec un glaçage au fromage à la crème pour une délicieuse touche crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Créez des sandwiches en utilisant deux biscuits et de la crème fouettée ou de la confiture.