Biscuits moelleux à la citrouille

Introduction

Les biscuits à la citrouille sont une douceur parfaite pour l’automne. Leur texture moelleuse et leur saveur chaleureuse en font un accompagnement idéal pour le café ou le thé. Cette recette facile vous permettra de créer ces délicieuses friandises qui plairont à toute la famille. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces biscuits parfumés aux épices de Noël!

Ingrédients détaillés avec mesures

Purée de citrouille	1 tasse
Sucres (sucre brun et sucre blanc)	3/4 tasse chacun
Beurre	1/2 tasse (à température ambiante)
Œuf	1
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Farine tout usage	2 tasses
Bicarbonate de soude	1 cuillère à café
Épices (cannelle, muscade, gingembre)	1 cuillère à café de chaque
Sel	1/2 cuillère à café
Pépites de chocolat (facultatif)	1 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation nécessaire pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Les biscuits doivent cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Temps Total

Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits moelleux à la citrouille.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préchauffer le four Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2: Mélanger les ingrédients secs Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel. Réservez.

Étape 3: Crème de beurre et sucre Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.

Étape 4: Ajouter la citrouille et l’œuf Incorporez la purée de citrouille et l’œuf au mélange de beurre et de sucre, en veillant à bien mélanger.

Étape 5: Incorporer les ingrédients secs Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Étape 6: Former les cookies Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des tas de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.

Étape 7: Cuisson Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 8: Refroidir les cookies Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Note 1: Consistance de la pâte

La pâte doit être légère et moelleuse, ne vous inquiétez pas si elle semble un peu collante.

Note 2: Varier les épices

Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût, en ajoutant des clous de girofle ou de la muscade si vous le souhaitez.

Note 3: Conservation

Ces cookies se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Note 4: Glace optionnelle

Pour un goût encore plus riche, envisagez de glacer vos cookies avec un glaçage au fromage à la crème.

Techniques de cuisson

Préparer la pâte

Mélangez bien les ingrédients humides et secs pour obtenir une pâte homogène. Assurez-vous que le beurre est ramolli pour un mélange facile.

Cuisson

Préchauffez le four à la température recommandée et utilisez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.

Refroidissement

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

FAQ

Puis-je utiliser de la purée de citrouille en conserve?

Oui, la purée de citrouille en conserve fonctionne très bien dans cette recette.

Comment savoir si mes biscuits sont cuits?

Les bords des biscuits doivent être légèrement dorés et le centre doit être encore tendre.

Puis-je congeler ces biscuits?

Oui, ces biscuits peuvent être congelés, soit cuits, soit non cuits. Assurez-vous de les placer dans un conteneur hermétique.

Combien de temps puis-je conserver ces biscuits?

Ils se conservent généralement jusqu’à une semaine dans un conteneur hermétique à température ambiante.

Conclusion

Les biscuits à la citrouille moelleux sont une délicieuse façon de célébrer l’automne. Leur texture tendre et leur goût riche en épices les rendent irrésistibles. Que ce soit pour une fête, un goûter ou un simple besoin de douceur, ces biscuits sauront ravir les papilles de tous.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des morceaux de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noix, pour un croquant savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à faire un glaçage à la crème au fromage pour une belle finition crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Réalisez des mini biscuits pour des portions faciles à partager lors de vos événements.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices supplémentaires, comme de la muscade ou du gingembre, pour une saveur encore plus complexe.