Bites de steak à l’ail

Introduction

Découvrez cette recette délicieuse de bouchées de steak à l’ail et au beurre cuites dans une mijoteuse, accompagnées de pommes de terre tendres. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, offrant une combinaison de saveurs riches et réconfortantes qui ravira vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Boeuf (bouchées)	500 g
Pommes de terre	900 g
Ail (émincé)	4 gousses
Beurre	60 g
Sel	au goût
Poivre	au goût
Herbes de Provence	1 cuillère à café

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

6 heures en mode faible

Temps Total

6 heures 15 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Peler et couper les pommes de terre en morceaux de taille uniforme. Mettez-les de côté.

Préparation de la viande Couper le steak en morceaux de taille égale. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Faire dorer la viande Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire dorer les morceaux de steak rapidement à feu moyen-haut. Transférer dans la mijoteuse.

Ajouter les pommes de terre Ajouter les morceaux de pommes de terre dans la mijoteuse avec le steak doré.

Ajouter les assaisonnements Incorporer l’ail émincé et le reste du beurre dans la mijoteuse. Mélanger pour bien enrober.

Cuisson lente Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 3-4 heures.

Vérification de la cuisson Vérifier que les pommes de terre sont tendres et que le steak est bien cuit avant de servir.

Service Servir chaud, garni de persil frais si désiré.

Remarques

Variantes

Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons dans la mijoteuse.

Conservation

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Suggestions d’accompagnement

Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur en accompagnement.

Techniques de cuisson

Utilisation d’une mijoteuse

La mijoteuse permet une cuisson lente et uniforme, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement tout en rendant la viande tendre et juteuse.

Sauter la viande avant la cuisson

Faire sauter les morceaux de viande avant de les ajouter à la mijoteuse aide à caraméliser l’extérieur, ajoutant ainsi une profondeur de saveur au plat final.

Ajouter du beurre et de l’ail

L’utilisation de l’ail et du beurre dans la chaleur de la mijoteuse enrichit le goût des bouchées de steak, les rendant savoureuses et irrésistibles.

Cuisson des pommes de terre

Cuire les pommes de terre en même temps que le steak permet aux saveurs de se mélanger et offre un accompagnement savoureux et bien assaisonné.

FAQ

Quel type de viande est le meilleur pour cette recette ?

Les coupes de viande tendre comme le filet mignon ou l’entrecôte sont idéales pour cette recette, car elles cuisent bien dans une mijoteuse.

Puis-je ajouter des légumes à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pois pour compléter le plat et ajouter des nutriments.

Combien de temps faut-il pour cuire les bouchées de steak ?

Il est généralement recommandé de cuire les bouchées de steak pendant environ 4 à 6 heures à basse température dans la mijoteuse.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur avant de le cuire dans la mijoteuse au moment souhaité.

Conclusion

Pour conclure, les bouchées de steak à l’ail et au beurre cuites lentement avec des pommes de terre sont un plat réconfortant qui ravira toute la famille. La combinaison de saveurs est délicieuse et le mode de cuisson lent garantit une viande tendre et savoureuse. N’hésitez pas à essayer cette recette pour un repas facile et satisfaisant en semaine.

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