La Blanquette de Cabillaud est une option délicieuse pour un repas léger et facile à préparer. Suivez cette recette simple pour créer un plat savoureux qui comblera vos papilles tout en restant léger et équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de riz
- 500 g de cabillaud
- 350 g de champignons de Paris (en boîte)
- 150 ml de vin blanc
- 150 g de crème fraîche à 7% de matières grasses
- Une noix de beurre
- Farine
- Un oignon
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuisson du Riz :
- Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage. Réservez une fois cuit.
- Préparation de la Blanquette :
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole avec une noix de beurre.
- Ajoutez les champignons et le vin blanc. Portez à ébullition, puis baissez le feu.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
- Cuisson du Cabillaud :
- Trempez le cabillaud dans la farine.
- Ajoutez-le dans la casserole, puis laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et bien imprégné des saveurs de la sauce.
- Service :
- Servez la Blanquette de Cabillaud avec le riz cuit, offrant une combinaison parfaite de textures et de saveurs pour un repas léger et délicieux.
Cette Blanquette de Cabillaud allie la fraîcheur du poisson à la richesse d’une sauce crémeuse, créant ainsi une expérience gustative exceptionnelle. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner léger en famille ou entre amis.