Boeuf à la poivron en cocotte

Introduction

Le steak aux poivrons à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. Ce repas est facile à préparer et nécessite peu de temps d’intervention, ce qui en fait une excellente option pour les jours chargés. Les poivrons ajoutent de la couleur et des nutriments, tandis que la viande tendre mariné créera une explosion de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Steak de bœuf	1 kg
Poivrons rouges	2 moyennes, tranchés
Poivrons verts	2 moyennes, tranchés
Oignon	1 moyen, tranché
Ail	3 gousses, émincées
Sauce soja	60 ml
Sucre brun	2 cuillères à soupe
Fécule de maïs	1 cuillère à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Piment rouge (facultatif)	1, au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui la rend très pratique pour un dîner en semaine.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 6 à 8 heures à faible température dans la mijoteuse. Ainsi, le temps total pour le plat est compris entre 6 heures 15 minutes et 8 heures 15 minutes. Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon les appétits.

Savourez ce plat réconfortant avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et délicieux.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation des légumes Coupez les poivrons et les oignons en morceaux de taille uniforme.

Étape 2: Préparation de la viande Coupez le steak en morceaux et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

Étape 3: Saisir la viande Dans une poêle à feu moyen, faites revenir le steak jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.

Étape 4: Ajouter les autres ingrédients Transférez la viande dans la mijoteuse, ajoutez les poivrons, les oignons, la sauce soja, l’ail et le gingembre.

Étape 5: Cuisson Réglez la mijoteuse sur basse température et laissez cuire pendant 6 à 8 heures.

Étape 6: Épaississement de la sauce 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez un mélange de fécule de maïs et d’eau pour épaissir la sauce.

Étape 7: Servir Servez le steak aux poivrons chaud, accompagné de riz ou de nouilles.

Remarques

Note 1:

Pour une meilleure saveur, laissez mariner le steak dans la sauce soja pendant une heure avant de le cuire.

Note 2:

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des brocolis selon vos préférences.

Note 3:

Cette recette se conserve bien au réfrigérateur et peut être facilement réchauffée.

Techniques de cuisson

Utilisation du cuiseur lent

Le cuiseur lent permet de cuire lentement les ingrédients, ce qui intensifie les saveurs et rend la viande tendre. Il est idéal pour les plats mijotés comme le steak au poivre.

Préparation des légumes

La découpe des légumes en morceaux égaux assure une cuisson uniforme. Vous pouvez ajouter des poivrons et des oignons pour un meilleur goût.

Saisonner à l’avance

Assaisonner la viande et les légumes avant la cuisson rehausse le goût du plat. Pensez à utiliser du sel, du poivre et d’autres épices selon vos préférences.

Utilisation du bouillon

Ajouter du bouillon au mélange améliore la profondeur de la saveur. Cela aide également à éviter que le plat ne devienne trop sec pendant la cuisson.

Finir avec de la maïzena

Pour épaissir la sauce à la fin de la cuisson, vous pouvez mélanger de la maïzena avec un peu d’eau et l’incorporer au mélange.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de viande?

Oui, vous pouvez remplacer le steak par une autre coupe de viande comme le poulet ou le porc.

Combien de temps dois-je cuire le plat?

Le plat doit être cuit pendant environ 7 à 8 heures à basse température ou 3 à 4 heures à haute température.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Puis-je congeler les restes?

Oui, les restes se conservent bien au congélateur. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.

Quelles garnitures sont recommandées?

Des garnitures comme du riz, des nouilles ou des pommes de terre sont idéales pour accompagner le steak au poivre.

Conclusion

Le steak aux poivrons à la mijoteuse est un plat délicieux et facile à préparer qui ravira toute la famille. Sa cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger parfaitement, créant ainsi une expérience culinaire réconfortante. N’hésitez pas à l’accompagner de riz ou de légumes pour un repas complet.

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