Introduction

Le bœuf aux poivrons à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les dîners en famille. Cette recette est simple à préparer et offre une explosion de saveurs avec des ingrédients frais et colorés. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, ce plat saura vous séduire avec son mélange de tender steak et de légumes.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Bœuf (coupé en lanières)	500 g
Poivrons (de votre choix)	2 (rouge et jaune)
Oignon	1 (moyen)
Ail (haché)	2 gousses
Sauce soja	60 ml
Sucre brun	1 cuillère à soupe
Vinaigre de riz	1 cuillère à soupe
Fécule de maïs	1 cuillère à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 4 heures (à feu doux)
Temps Total : 4 heures 15 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer les ingrédients Coupez les poivrons, l’oignon, et la viande en morceaux appropriés pour la cuisson.

Étape 2: Mélanger les assaisonnements Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, l’ail, et le gingembre.

Étape 3: Disposer les ingrédients dans la mijoteuse Placez la viande au fond de la mijoteuse, puis ajoutez les légumes et le mélange d’assaisonnements.

Étape 4: Cuisson Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.

Étape 5: Finaliser le plat Lorsque la cuisson est terminée, remuez le mélange et servez chaud.

Remarques

Note 1:

Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande afin qu’elle reste tendre.

Note 2:

Vous pouvez ajuster les légumes en fonction de vos préférences.

Note 3:

Ce plat se marie bien avec du riz ou des nouilles.

Note 4:

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours.

Techniques de cuisson

Cuisson lent

Dans une mijoteuse, faites cuire les ingrédients à basse température pendant plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir tendre.

Épaississement de la sauce

Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un mélange de fécule de maïs et d’eau environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Préparation des ingrédients

Coupez les légumes et la viande en morceaux uniformes pour garantir une cuisson homogène.

Marinade de la viande

Faire mariner la viande avant la cuisson permet d’ajouter des saveurs supplémentaires et d’attendrir la viande.

Utilisation d’herbes et épices

Expérimentez avec différentes herbes et épices pour rehausser le goût du plat.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de viande pour cette recette ?

Oui, vous pouvez substituer la viande par du poulet ou du porc si vous le souhaitez.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Est-ce que le plat peut être congelé ?

Oui, ce plat se congèle bien. Assurez-vous de le mettre dans un contenant hermétique.

Quel accompagnement est recommandé ?

Ce plat se marie bien avec du riz, des nouilles ou des légumes vapeur.

Conclusion

La préparation du steak aux poivrons à la mijoteuse est une méthode délicieuse et pratique pour savourer un plat réconfortant. Cette recette simple permet de marier les saveurs des poivrons, des oignons et du steak, tout en offrant une tendreté inégalée grâce à la cuisson lente. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, ce plat ne manquera pas de ravir vos papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour accompagner votre steak aux poivrons, envisagez de le servir avec du riz basmati ou des nouilles de soba. Ces accompagnements absorbent parfaitement la sauce savoureuse.

Variantes de légumes

Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des champignons pour une belle palette de couleurs et de saveurs. Cela apporte également une touche de nutrition supplémentaire à votre plat.

Options de protéines

Pour une alternative, essayez de remplacer le steak par du poulet ou du tofu pour une version à base de plantes. Ces options s’imprégneront également des arômes délicieux.

Idées de marinades

Expérimentez avec différentes marinades comme une sauce teriyaki ou une vinaigrette balsamique pour donner à votre plat une nouvelle dimension de goût.

Suggestions dePrésentation

Servir le steak aux poivrons sur un lit de quinoa ou de salade verte ajoute une texture croquante et une fraîcheur qui équilibre la richesse de la viande. Pensez également à garnir de coriandre fraîche ou de ciboulette pour une touche finale brillante.