Introduction
Le bœuf mongol à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui combine des saveurs sucrées et salées. C’est une recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, surtout lorsqu’elle est préparée à l’aide d’une mijoteuse. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très facile à préparer, vous permettant de profiter d’un repas copieux sans trop de tracas.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Bœuf (découpé en tranches fines) | 500g |
| Sauce soja | 1/4 tasse |
| Sauce hoisin | 2 cuil. à soupe |
| Sucre brun | 2 cuil. à soupe |
| Ail (haché) | 3 gousses |
| Gingembre frais (râpé) | 1 cuil. à café |
| Oignons verts (pour la garniture) | 2 |
| Sésame (grains pour la garniture) | 1 cuil. à soupe |
| Riz (pour accompagner) | À déguster avec |
Temps de préparation
Les ingrédients doivent être préparés en une quinzaine de minutes. La mise en place est simple et rapide, permettant de passer plus de temps à savourer le plat une fois prêt.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 6 heures à basse température. Temps total : environ 6 heures 15 minutes, en incluant le temps de préparation. Rendement : ce plat peut servir jusqu’à 4 personnes, idéal pour un repas convivial.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Découpez le bœuf en fines tranches. Émincez l’ail et le gingembre. Mesurez la sauce soja, la cassonade et le bouillon de bœuf.
Étape 2 : Mélanger la sauce
Dans un grand bol, combinez la sauce soja, la cassonade, l’ail, le gingembre et le bouillon de bœuf. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3 : Cuire le bœuf
Placez les tranches de bœuf dans la mijoteuse. Versez le mélange de sauce sur le bœuf, en vous assurant que toutes les pièces sont bien enrobées.
Étape 4 : Mijoter
Réglez la mijoteuse sur faible et laissez cuire pendant 5 à 6 heures, ou sur élevé pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Étape 5 : Épaissir la sauce
Environ 30 minutes avant de servir, mélangez la maïzena avec de l’eau froide dans un petit bol. Ajoutez le mélange à la mijoteuse et remuez pour épaissir la sauce.
Étape 6 : Servir
Servez le bœuf mongol sur du riz ou des nouilles, garnissez de ciboulette émincée si désiré.
Remarques
Note 1 :
Vous pouvez ajuster le niveau de douceur ou d’assaisonnement en modifiant la quantité de cassonade ou de sauce soja.
Note 2 :
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
Note 3 :
Pour une variante, ajoutez des légumes tels que des poivrons ou des brocolis dans la mijoteuse lors de la cuisson.
Techniques de cuisson
Utilisation de la mijoteuse
La mijoteuse permet une cuisson lente et uniforme, idéale pour attends que les saveurs se mélangent et que la viande devienne tendre.
Préparation des ingrédients
Il est essentiel de couper la viande et les légumes en morceaux uniformes afin d’assurer une cuisson homogène.
Épices et marinade
L’utilisation d’une marinade permet d’ajouter de la profondeur aux saveurs et de bien assaisonner la viande avant la cuisson.
Contrôle de la température
Surveiller la température de la mijoteuse est crucial pour éviter que les ingrédients ne cuisent trop rapidement, ce qui pourrait altérer la texture.
Temps de cuisson
Respecter le temps de cuisson recommandé garantit que la viande atteigne la tendreté idéale tout en permettant aux arômes de se développer.
FAQ
Quels types de viande peuvent être utilisés ?
La recette fonctionne bien avec des morceaux de viande comme le bœuf, le porc ou le poulet.
Peut-on ajouter des légumes ?
Oui, les légumes peuvent être ajoutés pour enrichir le plat, mais il faut ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Quel accompagnement recommandez-vous ?
Ce plat se marie bien avec du riz blanc ou des nouilles pour compléter les saveurs.
Puis-je utiliser une autre méthode de cuisson ?
Oui, vous pouvez adapter la recette à une cuisson à la casserole ou au four, mais cela nécessite des ajustements de temps et de température.
Conclusion
Le bœuf mongol à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui se prépare facilement. Avec des ingrédients simples et une cuisson lente, il offre des saveurs riches et délicieuses qui raviront toute la famille. C’est un excellent choix pour les soirées chargées ou les repas en famille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Bœuf à la sauce soja et légumes
Ajoutez des légumes frais comme des poivrons et des carottes pour une touche colorée et nutritive.
Poulet aigre-doux
Remplacez le bœuf par du poulet pour une variante tout aussi délicieuse, en utilisant une sauce aigre-douce maison.
Boeuf aux brocolis
Incorporez du brocoli à votre recette pour un plat encore plus sain.
Riz au jasmin en accompagnement
Servez le bœuf mongol sur un lit de riz au jasmin pour équilibrer les saveurs.
Wraps de laitue au bœuf mongol
Utilisez le bœuf mongol comme garniture pour des wraps de laitue croquants pour un apéritif léger.