Bok choy sauté au gingembre

Introduction

Le bok choy, également connu sous le nom de chou chinois, est un légume croquant et nutritif qui fait partie de la cuisine asiatique. Dans cette recette, il est préparé avec une sauce au gingembre savoureuse qui rehausse sa douceur naturelle. Ce plat est simple, rapide à réaliser et constitue un excellent accompagnement pour divers plats. Découvrez comment préparer ce délicieux bok choy en sauce au gingembre.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 botte de bok choy	environ 500 g
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de gingembre frais	râpé
2 gousses d’ail	hachées
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café d’huile de sésame
Graines de sésame	pour la garniture

Temps de préparation

La préparation de cette recette nécessite environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 5 à 7 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 15 à 20 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 4 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Lavez le bok choy à l’eau froide, retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base.

Cuisson du bok choy Dans une grande casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition. Ajoutez le bok choy et faites blanchir pendant 2 minutes.

Refroidissement Retirez le bok choy de l’eau bouillante et plongez-le immédiatement dans un bol d’eau glacée. Cela stoppe la cuisson et préserve la couleur.

Préparation de la sauce Dans une petite casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajout de la sauce soja Ajoutez la sauce soja dans la casserole avec l’ail et le gingembre, puis portez à ébullition.

Assemblage du plat Égouttez le bok choy et disposez-le sur un plat. Arrosez de la sauce au gingembre préparée.

Remarques

Variantes Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des flocons de piment pour plus de saveur.

Conservation Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.

Suggestions de service Servez chaud en accompagnement d’un plat principal comme des viandes grillées ou du tofu sauté.

Techniques de cuisson

Blanchir

Blanchir le bok choy dans l’eau bouillante pendant quelques minutes pour ramollir les feuilles tout en préservant leur couleur vive.

Sauter

Faire sauter le bok choy dans une poêle chaude avec de l’huile pour obtenir une texture croustillante et une légère caramélisation.

Vapeur

Cuire à la vapeur le bok choy pour garder ses nutriments et sa couleur, en le rendant tendre sans qu’il soit détrempé.

FAQ

Le bok choy est-il facile à cuisiner ?

Oui, le bok choy est simple à préparer et peut être cuisiné de différentes manières.

Quelle est la meilleure méthode pour conserver le bok choy ?

Conservez le bok choy au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour prolonger sa fraîcheur.

Peut-on utiliser d’autres types de sauces ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres sauces comme la sauce soja, l’ail ou même le sésame selon vos préférences.

Comment savoir si le bok choy est frais ?

Choisissez des bébés bok choys avec des feuilles vertes vives et croquantes, sans taches brunes.

Conclusion

Le bok choy dans la sauce au gingembre est un plat simple et délicieux qui ajoute une touche asiatique à n’importe quel repas. Sa préparation rapide et ses saveurs saines en font un choix parfait pour un accompagnement nutritif ou un plat principal léger. Essayez-le avec d’autres légumes pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs.

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